### ما هو الفرق بين البيض المعقم والبيض العادي؟ #### #
البيض هي أكثر الأطعمة التغذوية فعالة من حيث التكلفة على طاولة الأشخاص العاديين. وذلك لأن البيض يمكن أن يوفر للجسم البشري البروتين عالي الجودة ، والدهون ، والليسيثين ، وفيتامين ب ، وفيتامين أ ، وفيتامين E ، وفيتامين K ، والكالسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الفوسفور ، الفوسفور ، الفوسفور ، الحديد ، الزنك وغيرها من المواد الغذائية. بطبيعة من حيث القيمة الغذائية الكلية ، لا يوجد فرق كبير بين البيض المعقم والبيض العادي.
مع التغييرات في تفضيلات ذوق المستهلك ، يحب العديد من المستهلكين الآن تناول البيض النيئ ، مثل تناول الأواني اللذيذة و Bibimbap الحجرية ، يجب أن يأخذوا بيضًا خامًا. لكن، نظرًا لأن البيض العادي أكثر عرضة للتأثر بالسالمونيلا ، بمجرد إصابة البيض المصاب بالسالمونيلا ، يمكن أن يسبب البيض آلامًا في البطن ، والإسهال ، والحمى ، والتسمم الغذائي ، وحتى تهديد الحياة. والبيض المعقم هي خيارات جيدة نسبيا.
في السوق ، يحصل البيض المعقم على اهتمام رأس المال. وفقًا لـ "قائمة تصنيف البيض المعقمة" من JD.com ، فإن العلامات التجارية الثلاثة الأولى هي Swan الصفراء ، وتعبئة Chicken Chicken ، و San Dile Village. يمكن للمنتجات الفردية بيع 100000. من بينها ، تلقى Yellow Swan ، الذي تأسس في عام 2018 ، 6 جولات من التمويل. في يناير 2022 ، تلقى 600 مليون يوان C+جولة التمويل. في متجر Swan Jingdong الرائد الأصفر ، يبلغ سعر صندوق يبلغ 30 كجم من البيض الخام 79.8 يوان متوسط البيض حوالي 2.66 يوان لكل بيضة.
هناك توقعات في الصناعة أنه مع التغييرات في هياكل الاستهلاك المحلي ، فإن البيض المتوسط إلى المرتفع سوف تدخل في مرحلة الانفجار. يمكن أن تكون مساحة السوق للبيض الخام ضخمة. في المستقبل ، يمكن أن تصل نسبة الطعام إلى 30 من سوق البيض ، ومن المتوقع أن يصل إلى 90 مليار سوق في 5 سنوات.
ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يمكنك تناول البيض الخام في كثير من الأحيان ، نظرًا لأن البروتين المضاد للاسيداز في البيض الخام سيمنع نشاط البروتينات في جسم الإنسان ، فإن هضم وامتصاص البروتين من البيض الخام هو 30 إلى 50 فقط ، وهو أقل بكثير من الهضم وامتصاص بروتين البيض المطبوخ. لذلك ، من منظور غذائي ، من الأفضل تناول البيض. من وجهة نظر سلامة الأغذية ، حتى لو تم تعقيمها أثناء عملية الإنتاج ، لا يمكن تجنب التلوث تمامًا أثناء النقل والمبيعات. على الرغم من أنه أكثر أمانًا نسبيًا ، يجب على النساء الحوامل والأطفال محاولة تجنب الأكل.
