طبق لتكون جذابة، يجب علينا أولا تبدو جيدة. ما هو حسن المظهر؟ يجب أن يكون لون مع المزيج الصحيح من الأطباق. فكيف اللون مع المزيج الصحيح من الأطباق، يغري الشهية ذلك؟ ومن "هذا، بالاضافة الى ذلك، مع، مزينة، تشغيل" خمس كلمات.

1

"هذا"

في الطبخ هو اللون الكامل واستخدام المواد الخام من الشكل الطبيعي، الذي هو الأكثر استخداما على نطاق واسع الطبخ مطابقة الألوان.

مثل الملفوف الأبيض، ساغو والفاصوليا البيضاء وأقحوان الأبيض والفجل والفطريات والبروتينات المطبوخة، براعم الفاصوليا واللحوم الدهون وغيرها من المواد الخام.

لحم الخنزير الحمراء والنقانق والفلفل الأحمر واللحوم الخالية من الدهون، والفطر والجزر والطماطم وغيرها من المواد الخام.

الثوم كبير الأخضر والكراث والسبانخ والفلفل، وبراعم البازلاء، والفاصوليا الخضراء والبصل الأخضر والكرفس وغيرها من المواد الخام.

الثوم المعمر الصفراء، والمال، والغذاء، والزنجبيل، والمطبوخة صفار البيض، وبراعم الخيزران، الأقحوان الصفراء وغيرها من المواد الخام.

الأعشاب البحرية السوداء، والفطر، والفطر الأسود والخيار والسمسم الأسود وغيرها من المواد الخام، إلى اللون الطبيعي.

2

"بلاس"

بعض الطهي أقل مشرق مادة اللون نفسه الصبغات المناسبة أو التوابل الاصطناعية، ألوان الطعام تجعل من مميزة.

وشاع استخدام ألوان اصطناعية لها قطيفة، اللون القرمزي والأصفر الليمون، الأزرق النيلي، غروب الشمس الصفراء وغيرها من خمسة. ومع ذلك، عند الطهي الفعلي، ينبغي أن تكون صارمة وفقا للمعايير الوطنية (قطيفة واللون القرمزي ألا يتجاوز أقصى 0.5 والليمون الأصفر ويجب النيلي لا يتجاوز احد من عشرة آلاف)، وذلك لضمان سلامة الأغذية والصحة.

3

"مطابقة"

وهو يشير إلى عملية الطبخ، والمواد الخام من عدة ألوان مختلفة مع نفس الأطباق وسمح لمجموعة من بعضها البعض إلى حد كبير. واللون العام جنبا إلى جنب مع لون معكوس مع طريقتين:

1، جنبا إلى جنب مع لون

دافئة ومحايدة الألوان محدودة، والألوان الدافئة مثل الأحمر (أحمر، ذهبي، أحمر، ردة حمراء) والأصفر (الأصفر الذهبي، والزبد الأصفر والبرتقالي، الأصفر الفاتح)، في اللون الأخضر محايد (اللون الأخضر الداكن، والأخضر، والعشب الأخضر، الأخضر الداكن ) وهلم جرا.

إلى الإشارة هنا ليست قريبة من بعضها البعض مع اللون، مثل الفلفل الأحمر والطماطم (البندورة)، والأصفر، الفلفل الأخضر صفار البيض ورفرف الفول، على أي حال، أي انتخابات في أحمر والأصفر والأخضر في نوعين من البيني سيعكس مشرق، حية، بارد، لهجة أنيقة ل.

2، لهجة عكسية

أن النغمات المحايدة والألوان الدافئة أو باردة الألوان مع بعضها البعض، بحيث اللون غالبا ما يعطي الحس الإيقاعي، والقفز والهبوط، وارتفاع الألوان النقيض من ذلك، أكثر ثراء في قوة ضاربة البصرية، وأكثر نكهة.

"التنسيق" ليس فقط للفت الانتباه إلى الطعام نفسه، ولكن أيضا إيلاء الاهتمام للتعاون مع البيئة الخارجية، مثل استخدام الضوء لجعل أطباق المخصب.

مصدر ضوء مساعد (على سبيل المثال، البقعة) المشع على الأطباق، يمكن أن تخدم وظيفتين أساسيتين: العزل والمخصب.

ما يسمى العزل الحراري، ويمكن أن تعمل عن طريق منع البرد أو الأطباق الساخنة لهش وجبة خفيفة، ما يسمى التخصيب، أي ضوء الأطياف المختلفة، ويمكن ألوان مختلفة إضافة اللون إلى الغذاء، وزيادة الجمال. إذا المتطابقة مع بعض الآثار الدخان، أكثر قدرة على تعزيز لون الطعام والرائحة والطعم وظيفة.

4

"البادئة"

يشير إلى الجمال الفني للتجميل المطبخ، تشكل الولايات المتحدة.

على الرغم من أن الألوان والأشكال أطباق أمر ضروري، ولكن لا يمكن تجاهل دور أطباق والزينة حول حواف. بشكل عام، وأعلاه هي طريقتان لأطباق تزيين تعكس شكل من الولايات المتحدة.

منمق مع الجانبين لا يمكن تجميل فقط الأطباق، وتوفير الوقت والمواد، هي طريقة أكثر ملاءمة من الزخارف. منقط مع أطباق حول حواف، فإنه بالاعتماد على التقنيات الزخرفية المطبخ الغربي:

1، والمواد الخام من أطباق الطعام الصينية ويحدها تنتشر في الغالب الصالحة للأكل، ولها أدوار تبادل الذوق.

2 والتغذية عقلانية. بسبب تجميل وتحدها المواد الخام معظمها ذات الأصل النباتي، وأطباقه الزخرفية هي في معظمها المكونات الحيوانية.

3، منقط مع الجانبين نظرا لمختلف الأطباق وبعض الأطباق مع سكين على شكل، دون أي زخرفة، نفس الولايات المتحدة تقدم إلى التمتع بها.

لكن لاحظ أن الولايات المتحدة نفسها له لون والمكونات المهارات سكين، ثم إذا كان لها أن تكون مزينة، ولكن سوف تجعل الناس تنتج يتوهم جدا، وليس حقا الشعور. ولذلك، ينبغي أن نكون في خط مع "كل من جميلة، ولذيذة" الأطباق المطبوخة المبدأ. هذا الأسلوب، إذا ما استخدمت بشكل صحيح، يمكن أن تقوم به لمسة التشطيب.

نقل لوحة من الزينة، سواء في الطعام، المطبخ الغربي، هي النباتي عموما لزيادة، لا يقهر، لتسليط الضوء على الطبق الرئيسي نفسه. نباتي الزينة، وكيف العديد من التغييرات في تشكيلة والشكل، لا تنفق كل الفجل، أوراق الكزبرة، وحلقات الخيار.

5

"تشغيل"

تشغيل ممارسات الأداء بطريقتين:

1، وزيادة في كمية من الأطباق صلصة البولندية، وجعل اللون الأصلي أكثر لافتة للنظر، وطلاء على البارد زيت السمسم شرائح، وطرح عدد قليل من البقدونس.

2، هو أطباق عاء البولندية، كما نفعل عادة كرات اللؤلؤ، مخمر الأسماك الصغيرة، أطباق من البيض، ومن ثم إذا أبيض أو شبه بيضاء الخزف للثوب، وأنه يعطي شعورا الرتابة، إذا اقترنت مع طبق سيلادون يمكن أن تبرز الكريستال الأبيض أطباق اللون، ويعطي شعورا جديدا.

عندما لاحظت اللباس واللون والشكل أيضا أن الانسجام الجمالي العام للأطباق، وذلك باستخدام المواد التقنية التي تحتوي على شكل مناسب يتم ترتيب في القرص، مع تحمل الرئيسي في الاعتبار المواد، بحيث الطعام في ملونة، جميلة الشكل طبق.

الطبخ الصيني لديه دائما الالتفات إلى الأجهزة الغذاء الولايات المتحدة، طبق غرامة، كما يمكن أن يكون في إزهار كامل في حاويات مع بعضها البعض، وأفضل لإظهار اللون والنكهة وشكل الطبق يراد لها أن تكون.

وعلاوة على ذلك، وعاء نفسه طائرة، مع تقدير قيمة، مثل استخدام بشكل صحيح، وليس فقط يمكن أن تلعب دور أطباق مصنوعة من رقائق، ولكن أيضا يسمح للضيوف للحصول على التمتع الفنون البصرية