Shuangpinai هو الحلوى الكانتونية. الأصل من سلالة كينغ في شوند، الماء والحليب كمادة خام، والآن في جميع أنحاء قوانغدونغ وماكاو وهونغ كونغ. Shuangpinai وعاء جيدا، مثل عجينة الذي، اللون الأبيض، والعلوي NaiPi Ganxiang أقل NaiPi ميناء مواد التشحيم عطرة. الأذواق، رائحة، مدخل والعطاء، ويجعل الشفاه عبق والأسنان، وفاز الصيف السيدات المفضلة.
إعداد المواد الخام :
حول 400ML الحليب النقي
سنتين إلى ثلاث البيض
ملعقتين من السكر الأبيض
ممارسة:
1. صب الحليب في وعاء على 70-80 درجة يمكن أن تكون (غلي بسهولة، ثم تتلف البروتينات وأيضا ليس من السهل أن NaiPi أ)، ثم تصب في وعاء،
2. فتح البيض، مع زلال البيض إلى ترك فاصل، فاصل بدون بياض البيض قد قشر البيض بيضة تصفيتها ببطء باتجاه آخر، إضافة السكر ضجة إزالة الرغوة البيضاء.
3. بعد غلي اللبن الساخن من سطح بارد طبقة تقاطع تجاعيد الجلد. (إذا NaiPi نصف استمارة غير مكتملة، فإنه يمكن أن تسند إليها في الميكروويف مدة دقيقتين ووضع البرد، Naipi سيكون المظهر الكامل للغاية). طبقة رقيقة من سطح الحليب الجلد، وقطع سكين فتح الفم صغير، صب ببطء الحليب، لا من أجل الانتهاء من Naipi ترك بعض الحليب في وعاء.
4. تتم إضافة بياض البيض للضرب فقط من اجل الخروج من داخل الحليب أن نلاحظ هنا، صب بياض البيض مع التحريك الوقت لأجل، علينا أن نحاول البيض والحليب وتخلط جيدا.
5. بعد البيضة صيحات استهجان الأبيض، يمكنك ان ترى أعلاه، سوف يكون هناك الكثير من الفقاعات، إزالة هذه الفقاعات،
6. ثم وضع خليط الحليب البيض صب ببطء في الحليب ترك Naipi Wanbian سنوات، وهذه المرة سوف وعاء Naipi تطفو.
7. ثم توج أو مختومة فيلم من البلاستيك، في وعاء المقطر الخروج، النص بعد الماء والبخار لمدة 10 دقائق اعتمادا على وعاء يمكن أن يكون الحليب يتخثر تماما. بعد الخروج بشكل طبيعي تبرد في الثلاجة وتجميد أن يأتي ويأكل منها. متى يمكن تفضيلات تناول أيضا إضافة بعض الجليد الفاصوليا الحمراء، والكرز، والزبيب والفراولة وغيرها من الفواكه لتناول الطعام على أنه وفقا للفرد.
حرر
سر: 1 لاستخدام الحليب كامل الدسم، ومحتوى الدهون الأعلى هو الأفضل، 2 اللبن بعد الغليان الساخنة لوضع بعض الوقت، حتى وقت Naipi إلى تتكثف بالكامل؛ 3 استخدام ينضج ببطء تبخرت وحليب مكثف فقط عن إيقاف الحرارة. ، سيئة الذوق القديم.
