نصائح جيدة : إذا كنت بحاجة إلى المستند الأصلي ، فيمكنك تسجيل الدخول إلى الموقع الرسمي لـ Future Think Tank (www.vzkoo.com) على جهاز الكمبيوتر للبحث عن هذا المستند وتنزيله.

1. من منظور عالمي ، تطوير منتجات الألبان متفاوت للغاية ، والاختلافات في الظروف الطبيعية توفر مساحة كبيرة للترويج

1.1 لمحة تاريخية عن تطور صناعة الألبان هي "ثورة بيضاء"

1.1.1 اثنان من قفزات التطوير العالمية لمنتجات الألبان

يمكن إرجاع أقدم مزرعة ألبان مسجلة إلى الشرق الأوسط في 12000 قبل الميلاد ، ولكن بسبب شكوك الجمهور حول سلامة استهلاك الحليب السائل ، وعدم وجود أي تأييد رسمي لهذه الفئة ، لم تكن هناك منطقة في المنطقة حتى الآن. نهاية القرن 18. رواج الحليب. لم تكن صناعة الألبان العالمية قد تطورت بشكل كبير إلا في آخر "ثورتين لبنانيتين" في ستينيات القرن التاسع عشر.

كانت ثورة الحليب الأولى عام 1862 ، اخترع العالم الفرنسي باستور البسترة التي تسخن الحليب لفترة قصيرة لقتل البكتيريا لإطالة العمر الافتراضي. ومع ذلك ، نظرًا لأن هذه الطريقة لا يمكنها القضاء على الجراثيم ، يجب تبريد الحليب المبستر في بيئة تبلغ حوالي 4 درجات مئوية ، وعمر التخزين حوالي 7 أيام تقريبًا ، مما يحد من نصف قطر نقل الحليب. في أواخر القرن التاسع عشر ، سهّل ظهور القطارات نقل الحليب السائل. في القرن العشرين ، جعل ظهور الثلاجات الحفاظ على الحليب أكثر ملاءمة ، وأصبح الحليب تدريجياً عادة غذائية لسكان الحضر في الولايات المتحدة وأوروبا.

حدثت ثورة الحليب الثانية حوالي عام 1940 ، ظهرت تكنولوجيا التغليف المعقم UHT ، وتم تصنيعها في السويد Tetra Pak بعد الستينيات. وسعت هذه التقنية من نصف قطر نقل الحليب ، ومن عام 1974 إلى عام 2000 ، ارتفعت حصة السوق من الحليب المعقم بالحرارة الفائقة في دول أوروبا الغربية من 16 إلى 54. نظرًا لأن هذه التقنية تحل مشكلة نصف قطر نقل الحليب ، فقد تطور تعميم الحليب على قدم وساق في المناطق التي لم يتم فيها تطوير موارد المنبع بشكل كبير.

منذ القرن الحادي والعشرين ، استمر إنتاج الحليب العالمي في النمو بمتوسط معدل سنوي قدره 2. لقد أصبح سوق تجارة الألبان العالمية ناضجًا تمامًا ، وأصبح وضع العرض مستقرًا بشكل متزايد. وقد تم تعميم منتجات الألبان بالترتيب من البلدان المتقدمة إلى البلدان النامية: لا تزال البلدان المتقدمة الرئيسية مثل الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي تشكل النسبة الأكبر ، لكن البلدان النامية تساهم بشكل أكبر في معدل النمو.

تاريخ تطور صناعة الألبان العالمية هو تاريخ ثوري أبيض. من قضايا السلامة غير المقبولة ، إلى إنشاء تكنولوجيا التعقيم ، إلى توسيع دائرة نصف قطر النقل (تحسين ثنائي الاتجاه لجودة المنتج وقدرات الخدمات اللوجستية والتوزيع) ، كل ذلك التي ساهمت في عولمة منتجات الألبان.يوفر تطور التصنيع ضمانًا قويًا وترويجًا. في المستقبل ، سيستمر تطوير الصناعة في استكشاف مسار تنوع الفئات على أساس الصحة.

1.1.2 الإصلاح والانفتاح يجعل الترويج لمنتجات الألبان الصينية مثل نسيم الربيع

بدأت صناعة الألبان في الصين في أوائل القرن العشرين ، ولكن بسبب تكنولوجيا التربية المتخلفة وتأثير عادات الاستهلاك ، لم يكن هناك تطور كبير. الحرب طويلة الأمد قبل تأسيس جمهورية الصين الشعبية و "القفزة العظيمة للأمام" و "المجاعة الكبرى" بعد ذلك جعلت هذه الصناعة لا تتمتع ببيئة تطوير جيدة ، ولم تمنح المستهلكين الصينيين الوقت الكافي لفهمها. بعد الإصلاح والانفتاح ، بالاستفادة من الترويج لتكنولوجيا التغليف المعقم UHT ، بالإضافة إلى إدخال تكنولوجيا التربية ومعدات الإنتاج وتكنولوجيا المعالجة من الشركات الأجنبية ، تطورت صناعة الألبان المحلية بسرعة.

قبل الإصلاح والانفتاح: في عام 1908 ، أنشأت "شركة Qigong للألبان" فرعًا في شنغهاي ، الصين ، وفي عام 1930 تم تغيير اسمها إلى "شركة Nestle Dairy" ، وهي الشركة التي سبقت "شركة Nestle" الحالية. حوالي عام 1928 ، حدثت ذروة الاستثمار الأولى في صناعة الألبان في الصين. قامت شركة West Lake Condensed Milk Company بتربية أكثر من 400 بقرة وكانت أول وأكبر مزرعة ألبان في بلدي في ذلك الوقت. في عام 1949 ، عندما تأسست جمهورية الصين الشعبية ، كان الإنتاج السنوي من الحليب في البلاد 217000 طن ، وكان نصيب الفرد من استهلاك الحليب 0.4 كجم / سنة فقط.

بعد الإصلاح والانفتاح: حوالي عام 1990 ، أحضرت شركة Tetra Pak السويدية عبوات ورقية معقمة من شمال أوروبا إلى الصين ، وجلبت عبوات وسائد Tetra Pak إلى الصين. لقد شجعت بشكل مباشر وصول "العشر سنوات الذهبية" لصناعة الألبان في الصين ، مما جعل الحليب غذاءًا يوميًا لا بد منه لكل أسرة ، وقد اكتسب تطور الحليب في درجة حرارة الغرفة في الصين أجنحة. في عام 2000 ، دخلت شركة Sweden Ecolean ، الشركة الرائدة عالميًا في توريد معدات الأغذية السائلة والتعبئة والتغليف ، إلى الصين. وفي ذلك الوقت ، اعتمدت Sanlu و Mengniu و New Hope عبواتها الجديدة المصنوعة من غلاف الحب ، والتي مهدت الطريق لتوسيع الزبادي منخفض الحرارة. اعتبارًا من عام 2016 ، بلغ نصيب الفرد من استهلاك الحليب السائل في بلدي 20.3 كجم / سنويًا.

لا يزال هناك مجال للنمو في سوق منتجات الألبان المحلية من ناحية الطلب ، كما أن "تأثير ماثيو" على جانب العرض واضح. من جانب الطلب ، فإن نصيب الفرد من استهلاك منتجات الألبان في بلدي بعيد كل البعد عن التشبع ، وهناك فجوة واضحة مع أوروبا والولايات المتحدة واليابان وكوريا الجنوبية. لا يزال هناك متسع للطبقة الثالثة والرابعة والأسواق الريفية فى المستقبل. من جانب العرض ، مع القيود الصارمة التي تفرضها الدولة على الوصول إلى الأسواق في صناعة معالجة منتجات الألبان ، وتصحيح مؤسسات معالجة منتجات الألبان القائمة ، زاد تركيز صناعة الألبان المحلية في السوق ، وبدأت الحصة السوقية في التحول إلى مستوى مرتفع. الوعي بالعلامة التجارية وقوتها: إنها مؤسسة كبيرة ذات نطاق قوي واقتصاديات كبيرة الحجم.

1.2 يختلف تطوير منتجات الألبان اختلافًا كبيرًا بين المناطق ، ولا يزال الطريق إلى العولمة طريقًا طويلاً

1.2.1 إجمالي العرض العالمي مستقر ومتزايد ، ولبلدان المواد الخام مزايا موارد واضحة

إنتاج الألبان العالمي مستقر والاستهلاك آخذ في الارتفاع باطراد. في عام 2018 ، تم تحويل الإنتاج العالمي لمنتجات الألبان إلى 713 مليون طن من الحليب الخام (مسحوق الحليب: الحليب الخام وفقًا لـ 1: 8 ، الجبن والزبدة: الحليب الخام وفقًا لـ 1: 6) ، ومعدل النمو من 2015 إلى 2017 كان مستقرًا عند حوالي 2 وكان الناتج الإجمالي للحليب الخام مستقرًا بشكل أساسي. من منظور الاستهلاك ، بلغ معدل نمو الاستهلاك العالمي لمنتجات الألبان 2 منذ عام 2015 ، وازداد حجم الاستهلاك بشكل مطرد.في عام 2018 ، بلغ الاستهلاك العالمي لمنتجات الألبان 909 مليون طن من الحليب الخام.

هناك ارتباط إيجابي بين الإنتاج وعدد الأبقار الحلوب ، كما أن تكنولوجيا التربية آخذة في التحسن. أظهر إنتاج منتجات الألبان وعدد أبقار الألبان تآزرًا كبيرًا قبل عام 2005. من 2005 إلى 2018 ، زاد إنتاج منتجات الألبان بقوة أكبر ، وكان الاتجاه التصاعدي أسرع من عدد الأبقار الحلوب. متوسط إنتاج الألبان يبلغ حجم الأبقار 2.5 طن / سنة فقط ، لتصل إلى 6.1 طن / سنة في عام 2018 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 1.66 من عام 1964 إلى عام 2018. ترجع الزيادة في كفاءة الغلة بشكل رئيسي إلى الاتجاه الواسع النطاق للمراعي العالمية ، مع الزيادة المطردة في عدد الأبقار الحلوب في العالم ، سيتم زيادة إنتاج الحليب الخام. (ملاحظة: في عام 1989 ، انخفض المخزون العالمي من أبقار الألبان بشكل كبير ، ويرجع ذلك أساسًا إلى تطبيق نظام تقنين إنتاج الألبان في أوروبا للتحكم في العرض والطلب ، مما أدى إلى انخفاض المخزون.)

وفقًا للبيانات المتوقعة لوزارة الزراعة الأمريكية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، سيستمر مخزون أبقار الألبان العالمي في الارتفاع في عام 2019. مع زيادة إنتاجية الوحدة ، من المتوقع أن يرتفع المعروض العالمي من الحليب الخام. في عام 2019 ، سيستمر استهلاك منتجات الألبان في الصين في النمو بشكل مطرد ، لكن إنتاج الحليب الخام سينخفض بنحو 1 على أساس سنوي ، ويرجع ذلك أساسًا إلى زيادة تكاليف العلف وتعزيز إنفاذ قانون حماية البيئة لتسريع خروج المزارع الصغيرة.

من حيث الدول ، يحتل الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة والهند والصين وروسيا من بين الخمسة الأوائل في العالم من حيث إنتاج الحليب الخام. بسبب الاختلافات في ظروف الموارد الطبيعية وأنماط التربية بين البلدان والمناطق ، هناك اختلافات كبيرة في عدد الأبقار الحلوب والمحصول لكل وحدة من أبقار الألبان.

يمكن أن نرى من الجدول أن الهند والبرازيل دولتان نموذجيتان بهما عدد كبير من أبقار الألبان ولكن إنتاجية وحدة منخفضة. يعتمد ترتيب الإنتاج الأعلى بشكل أساسي على عدد أبقار الألبان ، في حين أن ألمانيا وكندا وأستراليا عكس ذلك تمامًا. المستوى العالمي المرتفع ، ولكن بسبب البيئة الطبيعية وعوامل أخرى ، فإن عدد الأبقار الحلوب صغير نسبيًا. تتمتع بلدي والولايات المتحدة بمستويات رائدة نسبيًا من حيث عدد الأبقار الحلوب والمحصول لكل وحدة ، لكن بلدي متأخر كثيرًا عن الولايات المتحدة في هذين المؤشرين.

1.2.2 الحليب السائل هو السلعة الاستهلاكية الرئيسية في العالم ، وتظهر جميع العناصر الأخرى اتجاهاً تصاعدياً

من حيث الفئات ، يمثل استهلاك الحليب السائل أعلى نسبة ويساهم أكثر في الزيادة. في عام 2018 ، استحوذ استهلاك الحليب السائل على 67.38 ، وشكلت الفئات المتبقية الجبن (14.57) والزبدة (7.25) ومسحوق الحليب كامل الدسم (5.30) ومسحوق الحليب منزوع الدسم (4.72). منذ عام 1964 ، كان الاتجاه التصاعدي للحليب السائل والجبن هو الأكثر وضوحًا.منذ عام 2010 ، كان معدل نمو الحليب المجفف منزوع الدسم والحليب السائل سريعًا نسبيًا ، وأصبح معدل نمو مسحوق الحليب كامل الدسم سلبيًا منذ عام 2016. ومن منظور نسبة المساهمة في الزيادة ، يساهم الحليب السائل بحوالي 70 بسبب حجمه الكبير ، يليه الجبن والحليب المجفف منزوع الدسم بنسبة 10 -20.

1.2.3 لا يزال الإنتاج الذاتي والمبيعات هو الاتجاه الرئيسي ، ولا يزال التوسع في تجارة الألبان بحاجة إلى مزيد من التطوير

إن استهلاك منتجات الألبان في مختلف البلدان متفاوت للغاية ، وفي الوقت الحاضر ، يتركز استهلاك منتجات الألبان بشكل أساسي في عدد صغير من البلدان. المستهلكون الرئيسيون لمنتجات الألبان هم الصين ، وروسيا ، وأوروبا ، والولايات المتحدة ، ونيوزيلندا ، والهند. وعلى الرغم من أن النسبة الأعلى لا تزال في البلدان المتقدمة ، إلا أن البلدان النامية تساهم بشكل رئيسي في الزيادة ، وتطور منتجات الألبان بين البلدان لا يزال غير متساو. تعتبر منتجات الألبان "سلعًا كمالية لا غنى عنها". على سبيل المثال ، فإن بعض البلدان في أفريقيا محدودة بالموارد والبيئة والقدرة الاستهلاكية ، ومستوى استهلاك منتجات الألبان منخفض للغاية. هذه عملية طويلة لفتح المجال في السوق . على الرغم من أن منظور الاستهلاك الفردي ليس هو أفضل معيار للتقييم ، إلا أنه لا يزال بإمكانه تقديم نظرة ثاقبة. في عام 2017 ، بلغ الاستهلاك العالمي للفرد من الحليب 110 كجم / سنة ، وتباطأ معدل النمو. معدل نمو نصيب الفرد إن استهلاك الحليب في البلدان النامية أعلى منه في البلدان المتقدمة ، لكن فجوة النمو تضيق.

لا يزال نمط التجارة الدولية لمنتجات الألبان يشهد تطورًا متفاوتًا. أكبر خمس دول مصدرة هي نيوزيلندا والاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة وأستراليا والأرجنتين. والدول المستوردة الرئيسية هي الصين وروسيا والمكسيك واليابان وجنوب شرق آسيا. وبحسب بيانات الاتحاد الدولي للألبان ، بلغ الإنتاج العالمي من الحليب الخام 826 مليون طن في عام 2017 ، بزيادة سنوية قدرها 0.9 ، وخلال نفس الفترة ، زاد إجمالي حجم تجارة الألبان الدولية بشكل طفيف بنسبة 1.4 ، وكان حجم التجارة يعادل 71.6 مليون طن من الحليب الخام ، وهو يمثل حوالي 8.6 من إجمالي إنتاج الحليب الخام العالمي ، وبشكل عام ، فإن الغالبية العظمى من منتجات الألبان يتم استهلاكها محليًا.

المصدرون الرئيسيون للحليب السائل هم الاتحاد الأوروبي (45 من إجمالي صادرات الحليب السائل) ونيوزيلندا (11) وأستراليا (11) والمصدرون الرئيسيون للحليب المجفف كامل الدسم هم نيوزيلندا (66) والاتحاد الأوروبي ( 19) ، الحليب الخالي من الدسم المصدران الرئيسيان للحليب المجفف هما الاتحاد الأوروبي (33) والولايات المتحدة (27) ، والمصدرين الرئيسيين للزبدة هما نيوزيلندا (60) والاتحاد الأوروبي (21) ، والمصدرون الرئيسيون للأجبان هم الاتحاد الأوروبي (40) والولايات المتحدة (18). ستحدد التغييرات في العرض والطلب في التجارة الدولية لمنتجات الألبان سعر السوق الدولية بأكملها.

تبلغ واردات بلدي من الحليب السائل ، ومسحوق الحليب كامل الدسم ، ومسحوق الحليب منزوع الدسم 680 ، 460 ، 255000 طن ، على التوالي. ويبلغ تحويل منتجات الألبان المستوردة إلى حليب خام حوالي 6.4 مليون طن ، منها نسبة مسحوق الحليب كامل الدسم منزوع الدسم. مسحوق الحليب ، واللبن السائل 31.9 ، 57.5 ، 10.6 ، زادت نسبة الحليب المجفف منزوع الدسم ، وانخفضت نسبة مسحوق الحليب كامل الدسم. يمثل مسحوق الحليب كامل الدسم ومسحوق الحليب منزوع الدسم والواردات السائلة 92.7 و 25.4 و 2.1 من الاستهلاك المحلي.استهلاك الحليب المجفف منزوع الدسم هو منتجات مستوردة بشكل أساسي ، ويمثل الحليب السائل نسبة صغيرة في التجارة الدولية بسبب تكاليف النقل العالية.

في الوقت الحالي ، لا يزال سوق الاستهلاك المحلي من مسحوق الحليب منزوع الدسم صغيرًا ، ففي عام 2018 ، كان 275 ألف طن فقط ، أي ما يمثل 15 من استهلاك مسحوق الحليب كامل الدسم ، بالإضافة إلى الطلب المحلي على الزبدة الثانوية ، إلخ. من خط إنتاج مسحوق الحليب منزوع الدسم غير كافٍ ، وقليل من شركات الألبان المحلية لديها خطوط إنتاج منزوعة الدسم ، والإنتاج نفسه صغير نسبيًا. بالإضافة إلى ذلك ، من منظور اتجاهات الاستهلاك المحلي ، فضل استهلاك الحليب المجفف كامل الدسم والخالي الدسم المنتجات المستوردة في السنوات الأخيرة.

1.3 النموذج النيوزيلندي والنموذج الإسرائيلي هما أكثر المزارع العالمية نموذجية ، ويجب اختيار أحدهما من حيث الموارد والتكنولوجيا

هناك أربعة أنظمة مختلفة لإنتاج الحليب الخام في جميع أنحاء العالم ، وهي اللامركزية وشبه المركزية والمركزية والموحدة. أنظمة إنتاج الحليب الخام المختلفة لها تكاليف ومدخلات مختلفة لزراعة الألبان ، ونظام الإنتاج الموحد أكثر توحيدًا ، ويحتوي على المزيد من المعدات النقدية ، وقدرات أقوى لمكافحة المخاطر.

أنظمة إنتاج الحليب الخام المختلفة لها عوامل تأثير مختلفة على دخل مزارع الألبان. من حيث أسعار الحليب الخام ، تتمتع المنتجات الموحدة بأسعار مبيعات أعلى ولديها قدرة تفاوضية أقوى. في مواجهة تقلبات التكلفة ، ستكون أنظمة الإنتاج الموحدة قادرة على زيادة البقاء على قيد الحياة.

1.3.1 نيوزيلندا وإسرائيل هما نموذجان نموذجيان مختلفان لتنمية المراعي

بسبب البيئة الطبيعية المختلفة ، تتبنى نيوزيلندا طريقة الرعي الحر بسبب ظروف المراعي الطبيعية الفريدة ، بينما تتبنى إسرائيل طريقة تربية الألبان المكثفة (مدخلات عالية ومخرجات عالية) بسبب 70 من الأراضي المتصحرة. البيئة الطبيعية وموارد الأراضي العشبية في بلدي تقع بين نيوزيلندا وإسرائيل. ومع ذلك ، وبسبب ضغوط حماية البيئة المحلية ، فإن بلدي لا يزال يسلك طريق زيادة غلة الأبقار في المستقبل ، أي أنه سيقترب من النموذج الإسرائيلي.

نيوزيلندا مختلفة تمامًا عن بلدي وإسرائيل. 95 من أراضي نيوزيلندا مغطاة بالخضرة ، وتمثل المراعي الطبيعية والمزارع 50 من مساحة أراضي الدولة ، ولا يوجد تقريبًا أي تلوث صناعي. نوعية الهواء وموارد المياه ممتازة ، وبلدي محكوم عليها بالفشل . ساهمت مزايا الظروف الطبيعية لنيوزيلندا ، ونظام تربية الألبان منخفض التكلفة للرعي في المراعي الحرة ، والمشغلين والموظفين المهرة والمتحمسين للمزارع ، والتوجه الحكومي للتصدير ، في أن تصبح نيوزيلندا أكبر مصدر لمنتجات الألبان في العالم.

1.3.2 لدى بلدي وإسرائيل أوجه تشابه قوية من حيث المناخ ، ومساحة الأراضي العشبية للفرد ، وما إلى ذلك.

بيئة طبيعية: البيئة الطبيعية في إسرائيل ليست مفيدة. ستعاني الأبقار الحلوب من إجهاد حراري طويل الأمد وإجهاد بارد ، مما سيؤثر على محصول الأبقار. وينتمي بلدي أيضًا إلى الموسم الذي يتميز بموسم حار وبارد متميز. استجابة الإجهاد للأبقار الحلوب مشكلة ملحة يتعين حلها.

نصيب الفرد من مساحة الأراضي العشبية: تبلغ مساحة الأراضي العشبية للفرد في نيوزيلندا 0.0591 كيلومترًا مربعًا للفرد ، ومساحة الأراضي العشبية للفرد في إسرائيل أقل من 0.0005 كيلومتر مربع للفرد ، وتبلغ مساحة الأراضي العشبية في بلدي 0.0260 كيلومترًا مربعًا للفرد. مساحة الأراضي العشبية في بلدي أقل من النصف من موارد نيوزيلندا والمراعي ليست وفيرة.

نقص موارد الأعلاف والاعتماد على الواردات: بسبب محدودية الأراضي والمياه والمناخ ، فإن موارد الأعلاف في إسرائيل شحيحة للغاية. تتكون نخالة الأبقار الحلوب أساسًا من تبن القمح وسيلاج القمح ، ويتم استيراد الغالبية العظمى من الأعلاف المركزة بشكل أساسي ، وهو ما يتوافق مع حقيقة أن يعتمد علف البلاد بشكل رئيسي على الواردات.

بسبب العديد من العوامل ، ستتخذ بلادي نموذج التربية الإسرائيلي باعتباره اتجاه التنمية المستقبلي. يواجه كل من بلدي وإسرائيل نقصًا في الموارد من حيث البيئة الطبيعية وواردات الأعلاف. وفيما يتعلق بنصيب الفرد من مساحة الأراضي العشبية ، يقع مستوى بلدي بين نيوزيلندا وإسرائيل ، وخمسين ضعف مستوى إسرائيل. ومع ذلك ، لا يزال يتعين علينا اعتماد النموذج الإسرائيلي للتكنولوجيا العالية والإدارة الفعالة.

الأسباب هي كما يلي: 1) البيئة الطبيعية وقيود الأعلاف تمنعنا من الاعتماد على الزراعة الرعوية مثل نيوزيلندا ؛ 2) تكلفة الزراعة في بلدي عند مستوى مرتفع في العالم ، كما أن الزراعة الرعوية على غرار نيوزيلندا لديها وحدة إنتاجية منخفضة أبقار الألبان ، التي لا تستطيع تحسين ربحية المراعي بشكل فعال ؛ 3) أصبحت سياسات حماية البيئة أكثر صرامة ، وتواجه الرعي والتربية صعوبات معينة ، وستؤدي ضريبة حماية البيئة إلى زيادة تكلفة المراعي ، وزيادة ضغط التشغيل ، وزيادة إنتاجية الوحدة طريق الخروج.

تحتل إسرائيل المرتبة الأولى في العالم من حيث إنتاجية الأبقار الحلوب ، ولا تزال هناك فجوة بين إنتاجية المراعي في بلدي لكل منطقة وإنتاجية إسرائيل. في عام 2018 ، في التصنيف العالمي لإنتاج الأبقار الحلوب الذي نشرته ICAR ، احتلت إسرائيل المرتبة الأولى في العالم بمتوسط عائد سنوي قدره 12025 كجم (عائد 365 يومًا من الأبقار الحلوب). هناك 850 مرعى في إسرائيل ، بها حوالي 120 ألف بقرة بالغة ، الحليب ينتج ويباع ذاتيًا بالكامل ، ويطبقون نظام حصص صارم ، وتجاوز الحصة سيباع بسعر منخفض جدًا. يكمن وراء الإنتاج المرتفع مدخلات عالية التكلفة ، بما في ذلك عقود من المثابرة في تربية أبقار هولشتاين الإسرائيلية ، والإدارة الذكية والقائمة على البيانات حتى تتمكن المراعي من استيعاب حالة الإنتاج في الوقت المناسب ، وصيغ النظام الغذائي المعدة جيدًا.

2. تسريع تركيز المراعي الكبيرة ، وزيادة تكلفة الإنتاج إلى جانب القدرة على مقاومة المخاطر.

يبدأ هذا الجزء من المناقشة بشكل أساسي من الأسئلة التقدمية الثلاثة "ما هو الوضع الحالي لمراعي بلادنا" ، و "لماذا ستواجه المراعي تغيرات واسعة النطاق" ، و "ماذا سيحدث للمراعي بعد تغييرات واسعة النطاق ". نعتقد أن هناك العديد من المشاكل في سوق المراعي "الصغيرة والمبعثرة والمنخفضة" في بلدي في الوقت الحاضر ، وسوف يكون الاتجاه العام للترويج لتطوير المراعي على نطاق واسع.

2.1 تم تحديث السلسلة الصناعية باستمرار ، كما تم تحسين كل من عمليات المنبع والمصب

يمكن تقسيم السلسلة الصناعية إلى جزأين: سلسلة إنتاج الحليب الخام الأولية وسلسلة مبيعات ومعالجة منتجات الألبان النهائية. الأول له سمات دورية واضحة ، في حين أن الأخير هو سمة سلع استهلاكية. في الوقت الحاضر ، فإن سلسلة الصناعة بأكملها في مرحلة التطوير. والمراعي الأولية هي بشكل أساسي المراعي واسعة النطاق وذات التقنية العالية والكفاءة العالية في القطاع الأساسي لإنتاج الحليب الخام ، والمراعي النهائية هي بشكل أساسي لتوسيع فئات المنتجات من خلال تقنيات معالجة ومعالجة مختلفة للحليب الخام ، ورفع مستوى العملية باستمرار.تحسين جودة المنتج.

من منظور عملية إنتاج منتجات الألبان الرئيسية ، فإن عملية إنتاج الزبادي ، ومسحوق الحليب كامل الدسم ، والحليب منزوع الدسم هي الأكثر تعقيدًا ، وهذه الفئات الثلاث هي أيضًا الفئات التي شهدت أسرع نمو في الاستهلاك المحلي في السنوات الأخيرة. تتغلب سلسلة الصناعة التحويلية على المشكلات الأكثر بدائية لإنتاج المنتجات من خلال ترقية عملية الإنتاج وتحقيق الإنتاج الضخم للمنتجات. الحليب الخام هو مصدر جميع سلاسل الصناعات التحويلية ، وتعتمد شركات الألبان النهائية على توريد الحليب الخام من المراعي في المنبع.

إن جوهر سلسلة إنتاج الحليب الخام الأولية هو المراعي ، والمراعي المحلية حاليًا في طور التوسع. من منظور هيكل تكلفة المراعي ، شكلت تكلفة المواد والخدمات 80.69 ، وشكلت تكلفة العمالة 19.01 ، وأعلى نسبة من التكلفة كانت تكلفة العلف ، وتكلفة العلف المركز تمثل 44.44 ، وتكلفة النخالة 18.54.

2.2 في الوقت الحالي ، لا يزال حجم المراعي في بلدي منخفضًا نسبيًا ، ولا توجد قوة تفاوضية في ظل النمط الحالي

2.2.1 لا تزال المراعي المنزلية في حالة "صغيرة ومتناثرة ومنخفضة" ، كما أن البيئة المعيشية لمزارعي الألبان صعبة

لا تزال مزارع الألبان في بلدي "صغيرة ومبعثرة ومنخفضة". تشير كلمة "صغيرة" إلى النطاق الصغير للأبقار الحلوب ، بمتوسط مقياس تربية وطني يبلغ حوالي 5 ؛ تشير كلمة "متناثرة" إلى أبقار الألبان الموزعة في آلاف الأسر ، مع تركيز منخفض من المراعي ، وأكبر منتج للحليب الخام "الألبان الحديثة" في الدولة. يمثل عدد الماشية في المخزون 1.7 فقط من إجمالي المخزون ، ومزارع الماشية المحلية صغيرة ومتوسطة الحجم بشكل أساسي بأقل من 100 رأس ؛ وتعني كلمة "منخفضة" أن مستوى الإنتاج هو منخفض ، مستوى المكننة والأتمتة ليس مرتفعًا ، والإنتاجية لكل وحدة من الأبقار البالغة أعلى من إنتاج صناعة الألبان المتقدمة.الدولة منخفضة.

باختصار ، لا يزال حجم المراعي في بلدي منخفضًا نسبيًا. لا تزال الزراعة الأسرية الصغيرة النطاق تهيمن على السوق. وفي السنوات الأخيرة ، لا تزال نسبة الناتج الإجمالي للمزارع الكبيرة التي تطورت بسرعة في السنوات الأخيرة منخفضة نسبيًا. ومع ذلك ، مع تسارع حجم المزارع في المستقبل ، مثل Modern Dairy و Huishan Dairy وغيرها. ستزداد نسبة إنتاج الحليب الخام.

لم تتم إدارة مزارع الألبان المحلية بشكل جيد ، حيث تم تقليصها من قبل شركات الألبان النهائية ، وانخفض مخزون أبقار الألبان المحلية. في السنوات الأخيرة ، زادت أرباح عمالقة الألبان بشكل كبير ، ولكن من ناحية أخرى ، واجه عدد كبير من مزارعي الألبان مشاكل وانسحبوا من الزراعة.

البيئة المعيشية لمزارعي الألبان صعبة: 1) رفعت شركات الألبان متطلبات الجودة ، لكنها لم تقدم إرشادات كافية لمزارعي الألبان ؛ 2) ألغت شركات الألبان عقودًا لأكثر من 1000 محطة ألبان متتالية مع توصيل الحليب اليومي المنخفض ، ولا يمكن لمزارعي الألبان سوى حل متابعتهم مشاكل معيشية من تلقاء نفسها ؛ 3) شركات الألبان اعتمادًا على موقعها المهيمن في السوق ، خفضت الشركة جمع الحليب وبيعت العلف والمناشف الورقية والحمامات الطبية وأنابيب الحليب والكواشف واللقاحات وغيرها من المنتجات بطريقة مخصصة. في النصف الثاني من عام 2014 ، اندلعت أخطر عاصفة "صب الحليب" في التاريخ.

انخفض عدد الأبقار الحلوب في بلدي عامًا بعد عام ، وكان معدل النمو سالبًا في العامين الماضيين.في عام 2017 ، كان عدد الأبقار الحلوب في السكان 13.404 مليون. من ناحية ، وبسبب الصعوبات التشغيلية للمراعي ، من ناحية أخرى ، يصاحب الانخفاض في المخزون زيادة في العائد لكل وحدة ، والمراعي واسعة النطاق تطرد المراعي الصغيرة ذات المدى الحر. .

بشكل عام ، فإن تشغيل المزارع الصغيرة والمتوسطة الحجم ، والتي تمثل النسبة الأكبر في الصين ، غير متفائل ويواجه مشاكل متعددة. وفقًا لتحليلنا ، تشمل المشاكل الرئيسية ما يلي: 1) انخفاض صافي الربح ، ومواجهة المشاكل المزدوجة المتمثلة في فقدان قوة تسعير الحليب الخام وارتفاع تكاليف الإنتاج ؛ 2) مزارع الألبان واسعة النطاق في شركات الألبان النهائية ؛ 3) سياسات أكثر صرامة تسرع من خروج مزارع ألبان صغيرة ومتوسطة الحجم.

2.2.2 المشكلة 1: انخفاض ربحية المزرعة ، وفي نفس الوقت تواجه فقدان القدرة على تسعير الحليب الخام وزيادة تكاليف الإنتاج

في الوقت الحالي ، يعتبر مزارعو الألبان في بلدي متلقين سلبيين للتغييرات في أسعار الحليب الخام. تُظهر نسبة التكلفة إلى الفائدة للمزارع المحلية وسعر بيع الحليب الخام تآزرًا قويًا ، لكن العلاقة التآزرية بين التقلبات في أسعار الحليب الخام وتكاليف المزرعة ضعيفة.في الواقع ، يقبل مزارعو الألبان بشكل سلبي التقلبات في أسعار الحليب الخام. هناك قدر كبير من عدم اليقين في وضع العمل.

فقدت المزارع المحلية تدريجياً قوة التسعير لمبيعات الحليب الخام. ويتقلب سعر بيع الحليب الخام المحلي بشكل أساسي مع سعر مزاد فونتيرا النيوزيلندي ، وسعر مبيعات الحليب الخام المحلي أعلى من سعر البلدان الأجنبية.

فقدت المزارع المحلية تدريجياً قوة التسعير لمبيعات الحليب الخام ، وعلى الرغم من أن سعر مبيعات الحليب الخام المحلي يتقلب بشكل رئيسي في سعر مزاد فونتيرا النيوزيلندي ، فإن سعر مبيعات الحليب الخام المحلي أعلى من سعر البلدان الأجنبية.

فقدت المزارع المحلية تدريجياً قوتها التسعيرية على سعر بيع الحليب الخام ، ويتبع سعر الحليب الخام المحلي بشكل أساسي سعر مزاد فونتيرا ، وأصبح الاتجاه واضحاً تدريجياً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سعر الحليب الخام في بلدي أعلى من سعر الحليب الخام المستورد ، مما يقلل بشكل أكبر من القدرة التفاوضية لمزارعي الألبان. تعد عائلة الجدة الأصلية لبلدنا أعلى من تلك الموجودة في البلدان المتقدمة في صناعة الألبان في العالم ، وسعر الحليب في مناطق الإنتاج المحلية الرئيسية أعلى من سعر IFCN المحول إلى يوان صيني ، لذلك لا تتمتع بميزة تنافسية من حيث السعر وحده. في عام 2007 ، استمرت نسبة منتجات الألبان المستوردة إلى إجمالي الاستهلاك في الارتفاع ، من 2.4 في عام 2007 إلى 6.5 في عام 2016.

يرجع ارتفاع سعر الحليب الخام في بلدي بشكل أساسي إلى ارتفاع تكلفة إنتاج المراعي ، أي ارتفاع تكلفة العلف. تنتمي تكلفة العلف في بلدي إلى المرتبة الثانية في العالم ، أعلى من معظم البلدان ، كما أن سعر العلف مثل دقيق فول الصويا والذرة في بلدي أعلى بكثير من المتوسط العالمي.

تكلفة استخدام الحليب الخام من المراعي المحلية أعلى من تكلفة استيراد عبوات كبيرة من البودرة من الخارج. لدى بلدي أدنى تعريفات جمركية على منتجات الألبان في العالم. تكلفة استيراد عبوات كبيرة من البودرة من الخارج ثم نقلها إلى التصنيع المحلي إلى حليب مخفض أقل من تكلفة الاستخدام المباشر للحليب الخام الطازج في بلدي للإنتاج. لذلك العديد من شركات الألبان تستورد الدول الأجنبية على نطاق واسع ، لتعويض الطلب على الحليب الخام المحلي ، سيكون للحزمة الكبيرة من الدقيق تأثير كبير على تشغيل المراعي المحلية وستزيد من إضعاف القدرة التفاوضية للمراعي المحلية.

إذا أخذنا مسحوق العبوات الأوروبية الكبيرة كمثال ، وفقًا لبحوث على مستوى القاعدة ، فإن سعر مسحوق العبوات الأوروبية الكبيرة هو 18000-20000 يوان / طن ، وتكلفة الحليب الخام المحلي لصنع مسحوق الحليب هو 24000-26000 يوان / طن. ، بالإضافة إلى رسوم المعالجة وتكلفة العمالة ، تبلغ حوالي 30000 يوان / طن. سعر الحليب الخام المحلي أغلى بنسبة 50 -66 من سعر البودرة ذات العبوات الكبيرة المستوردة من أوروبا.

2.2.3 السؤال 2: من أجل التحكم في مخاطر تقلبات تكلفة الحليب الخام ، تفضل شركات الألبان النهائية طلبًا واحدًا واسع النطاق

تكلفة شراء الحليب الخام هي التكلفة الأكثر أهمية لشركات الألبان النهائية ، وشركات الألبان تدير بنشاط شراء المواد الخام. في تكوين تكلفة الحليب النقي واللبن ومسحوق الحليب الاصطناعي والآيس كريم ، تمثل مشتريات الحليب الخام 70 و 40 و 60 و 65 على التوالي. سيؤثر تقلب سعر الحليب الخام بشكل كبير على ربحية شركات الألبان. ابحث عن إدارة فعالة لتكلفة هذا المشروع ، بهدف رئيسي هو تحسين استقرار جانب التكلفة.

زاد تركيز شركات الألبان النهائية ، وزاد مبلغ الشراء الفردي لشركات الألبان ، من أجل تقليل مخاطر التقلبات في تكاليف الحليب الخام. واصلت أكبر شركتين للألبان ، وهما Yili و Mengniu ، زيادة حصتهما في السوق ، ونمت عائداتهما بسرعة. مع زيادة حجم مؤسسات الألبان النهائية ، يمكن لأمر الشراء الفردي الخاص بهم تحمل مبلغ أكبر ، وفي نفس الوقت من أجل تقليل المخاطر الناجمة عن التقلبات في أسعار الحليب الخام ، تزيد شركات الألبان من مبلغ الشراء من مورد واحد ، لذلك تحتاج المزارع الأولية إلى نطاق معين لتلبية الطلب الأولي. زادت نسبة مشتريات الموردين الخمسة الأوائل لشركة Yili من 3.89 في 2010 إلى 17 في 2017. من 2013 إلى 2017 ، كانت النسبة مستقرة عند مستوى مرتفع بلغ 17. وتتركز طلبات شركات الألبان بشكل أكبر في المراعي واسعة النطاق .

شركات الألبان المصب لديها متطلبات متزايدة باستمرار لجودة الحليب الخام ، والتي لا يمكن أن تلبيها المزارع الصغيرة. وفقًا لـ "تقرير جودة صناعة الألبان الصينية (2018)" ، جاء معظم الحليب الخام لشركات الألبان في حوالي عام 2008 من شراء مزارعي الألبان الصغار ومتوسطي الحجم.غير قادر على تلبية متطلبات شركات الألبان وفقدان القدرة التنافسية. حتى الآن ، هناك 7100 مزرعة ألبان كبيرة الحجم في الصين ، تمثل 58.3 ، مصدر الحليب للمؤسسات الكبيرة يأتي من مزارع الألبان واسعة النطاق. في المستقبل ، مع زيادة تركيز شركات الألبان ، ستحتل أعمال الألبان واسعة النطاق حصة أكبر في السوق ، وسيواجه عدد مزارع الألبان الصغيرة التحديات.

2.2.4 السؤال 3: توضح السياسات أهداف الحجم ، ويتم تشديد الإشراف لتسريع القضاء على المزارع النهائية

في عام 2019 ، حوّلت الوثيقة المركزية رقم 1 تركيز تطوير صناعة الألبان من صناعة الألبان الوطنية إلى مزارع المنبع ، وأوضحت اتجاه التنمية واسعة النطاق للمراعي. في 2017-2018 ، كان تركيز التطوير على العلامة التجارية ، والنطاق ، وما إلى ذلك في صناعة الألبان ، بينما في عام 2019 ، تم تحويل تركيز السياسة إلى قواعد مصادر الحليب الأولية ، ومزارع الألبان ، وإنتاج الأعلاف في صناعة الألبان في طريقة شاملة ، مع التركيز على "تطوير وتحويل تربية أبقار الألبان الصغيرة والمتوسطة الحجم. المزارع" لتوضيح اتجاه النطاق المستقبلي لمزارع الألبان. نعتقد أن عملية النطاق لمزارع الألبان في المستقبل قد تتلقى بعض المساعدة في السياسة.

2.3 حجم المراعي المحلية هو الاتجاه العام واختيار حتمي في المستقبل

نعتقد أن المزارع المحلية ستستمر حتمًا في التوسع في المستقبل ومن المتوقع أن تسرع تطوير النطاق. الأسباب الرئيسية هي كما يلي: 1) المزارع في جميع أنحاء العالم في طريقها إلى تنمية واسعة النطاق. 2) بالمقارنة مع المراعي واسعة النطاق ، فإن المراعي "الصغيرة والمبعثرة والمنخفضة" بها العديد من العيوب في التشغيل ؛ 3) وفقًا لتحليل الحساسية ، تتمتع المراعي الكبيرة بقدرات دفاعية أقوى ضد المخاطر في مواجهة التقلبات في تكاليف الإنتاج ، وعملياتها أكثر مستقرة مقابل الضغط التصاعدي على تكاليف العلف.

2.3.1 المزارع في جميع أنحاء العالم في طور التوسع

تربية المواشي العالمية تتجه نحو الحجم. من منظور نيوزيلندا وأستراليا والولايات المتحدة ودول أخرى ، في الفترة من 2000 إلى 2017 ، زاد متوسط حجم المراعي إلى حد معين. تاريخيا ، نفذت الجماعة الأوروبية نظام تقنين إنتاج الحليب في عام 1984 للحد من إنتاج الحليب والتحكم بشكل أفضل في العرض والطلب. وفي عام 1987 ، انخفض عدد مزارع الألبان بشكل كبير. من أجل تلبية الطلب ، اضطرت إلى التطور إلى على نطاق واسع. إذا أخذنا فرنسا كمثال ، في عام 1972 ، كان لدى 59 من مزارع الألبان في فرنسا أقل من 9 أبقار ألبان ، وفي عام 1987 ، انخفض إلى 29. وخلال نفس الفترة ، زاد عدد مزارع الألبان التي تضم أكثر من 50 بقرة من أقل من 1 إلى 5.

مقارنةً بالأسر الصغيرة للتربية والتجزئة ، لا يزال للتكاثر على نطاق واسع مزايا ، خاصة في: 1. إنه مفيد للتنظيم الغذائي للأبقار الحلوب والتكوين العلمي للأعلاف ، والذي يمكن أن يتجنب المشاكل مثل تباطؤ معدة البقرة الناجم عن الجمع غير الصحيح بين العلف الحر ، ويقلل من النفقات الطبية ؛ 2. تناثر و الإنتاج غير المنضبط غير ملائم لتنفيذ التكنولوجيا والميكنة الحديثة ، والتي لا تساعد على تعزيز وخدمة التقنيات الجديدة ؛ 3. نطاق التربية صغير ، وقيمة الإنتاج والفوائد الإجمالية لا يمكن أن تشكل "سوقًا كبيرة" ، و ستكون المساحة المخصصة للتنمية المستدامة لصناعة الألبان محدودة للغاية.

2-3-2 للمراعي "الصغيرة والمبعثرة والمنخفضة" عيوب من جوانب عديدة ، والمراعي الواسعة النطاق لها مزايا واضحة

المراعي "الصغيرة والمبعثرة والمنخفضة" أضعف بكثير من المراعي واسعة النطاق من حيث جودة المنتج وتكاليف الدفاع ومخاطر السياسة. تتمتع المزارع الكبيرة بمنتجات عالية الجودة وقدرة تفاوضية أعلى ، وسيتحسن موقعها في سلسلة الصناعة في المستقبل.وفي الوقت الحالي ، نظرًا لارتفاع التكاليف وانخفاض هوامش ربح التكلفة بشكل أساسي ، ستتحسن الربحية المستقبلية أيضًا. في الوقت نفسه ، تتمتع المراعي الواسعة النطاق بقدرات قوية على مقاومة المخاطر ، وستكون عملياتها أكثر استقرارًا. وفي ظل تقلبات السوق ، سيتم إخراج المراعي "الصغيرة والمبعثرة والمنخفضة" من السوق والمراعي الواسعة النطاق اتجاه الصناعة في المستقبل.

2.3.3 المراعي الواسعة النطاق ستعمل بشكل فعال على منع تأثير ارتفاع تكاليف الإنتاج

سيكون هيكل التكلفة لمقاييس المراعي المختلفة مختلفًا تمامًا ، وتكلفة الأعلاف المركزة في المراعي واسعة النطاق هي الأصغر. مع حجم المزرعة ، زاد استثمار المزرعة في المعدات وورش العمل وما إلى ذلك ، وزادت الأتمتة ، بحيث انخفضت نسبة تكاليف العمالة. في الوقت نفسه ، وبسبب شراء الأعلاف المركزة على نطاق واسع بواسطة المراعي ، انخفضت أيضًا نسبة تكاليف الأعلاف المركزة ، كما أن نسبة تكاليف العلف وتكاليف الخشنة مرتفعة نسبيًا. ستتمتع المزارع الكبيرة بميزة تنافسية في ظل الاتجاه الحتمي لارتفاع تكاليف الأعلاف المركزة.

أجرينا تحليلاً للحساسية لتكلفة الإنتاج لمقاييس مختلفة من المراعي. عندما ارتفع سعر العلف المركّز بنسبة 5 ، انخفضت تكلفة وهوامش الربح للمراعي الحرة والمراعي الصغيرة والمتوسطة الحجم والواسعة النطاق بالتتابع . المراعي واسعة النطاق هي الأقل حساسية وأقل تأثراً بزيادة أسعار الأعلاف المركزة ، أي أن المراعي واسعة النطاق لديها أقوى مقاومة لمخاطر التقلبات في تكاليف العلف ، مما سيجعلها في وضع أكثر استقرارًا ، و ستزداد نسبة المراعي واسعة النطاق.

2.4 يمكن للمزارع الكبيرة تحقيق تأثير الحجم على المدى الطويل وتحسين الربحية

2.4.1 يصاحب عملية توسيع نطاق المراعي المحلية انخفاض في التكلفة وهوامش الربح ، وهو عكس الوضع في الولايات المتحدة

يختلف مقدار وهيكل التكاليف بالنسبة للأبقار الحلوب ذات الحجم الكبير والمراعي الحرة. تبلغ التكلفة الإجمالية السنوية للأبقار الحلوب ذات النطاق الحر 16500 يوان / وحدة لكل بقرة ، ومتوسط التكلفة الإجمالية السنوية للأبقار الحلوب واسعة النطاق 20800 يوان / وحدة ، وهو ما يزيد بنسبة 26 عن أبقار الألبان ذات النطاق الحر.

تكاليف المواد والخدمة في تكلفة الإنتاج لأبقار الألبان الكبيرة الحجم أعلى من تلك الخاصة بأبقار الألبان ذات النطاق الحر بنسبة 8.64pct ، في حين أن تكلفة العمالة أقل من تلك الخاصة بأبقار الألبان ذات النطاق الحر بنسبة 8.77pct. الأسباب الرئيسية هي: أولاً ، ستكون مواد التغذية والتكاليف الثابتة للأبقار الحلوب كبيرة الحجم أعلى ؛ والثاني هو المستوى المرتفع لميكنة الإنتاج على نطاق واسع وانخفاض تكاليف العمالة. تعتمد تربية الماشية بشكل أساسي على العمالة بسبب حجمها الكبير على نطاق واسع ، وبالتالي فإن هيكل التكلفة للنموذجين مختلف.

إن هامش التكلفة والربح لنماذج الزراعة الحرة والمزارع الصغيرة الحجم أعلى من هامش نماذج الزراعة الكبيرة والمتوسطة الحجم ، الأسباب الرئيسية هي: أولاً ، عندما تسعى المراعي واسعة النطاق إلى زيادة إنتاجية الوحدة ، فإن إدخال أبقار تربية عالية الجودة ، ونماذج تربية أكثر علمية ، وأدوات مراقبة أكثر تقدمًا يعني مدخلات تكلفة أعلى ؛ ثانيًا ، حليب فرق الجودة بين الاثنين صغير جدًا ، مما ينتج عنه دخل نسبي منخفض للأخير ؛ ثالثًا ، في حالة حدوث تراجع في سوق الألبان ، يكون الأول أسهل من الأخير لخفض التكاليف للحفاظ على الإنتاج. لذلك ، نظرًا لوضع التغذية في المصنع ، يكون هامش ربح التكلفة لأبقار الألبان الكبيرة أقل من هامش ربح الأبقار المنتجة للحليب.

ومع ذلك ، من تجربة الولايات المتحدة ، فإن الربح التشغيلي لمزارع الألبان واسعة النطاق أعلى من أرباح مزارع الألبان الصغيرة. من عام 2006 إلى عام 2015 ، استمرت جميع مزارع الألبان من جميع الأحجام تقريبًا في تحقيق أرباح تشغيلية إيجابية ، مما يدل أيضًا على أن مزارع الألبان الصغيرة لا تزال تتمتع بالشروط الأساسية والأسس للوجود قصير الأجل. ولكن من منظور الربح ، يواجه أصحاب المزارع الصغيرة حاليًا صعوبات متزايدة في الشدة ، وتوسيع النطاق هو الطريقة الوحيدة لتطورهم في المستقبل. أظهرت الدراسات أنه في الولايات المتحدة ، عندما يزداد حجم المزرعة من 50 إلى 500 ، ستنخفض تكلفة وحدة الحليب بمقدار النصف تقريبًا ؛ عندما يتجاوز الحجم 500 ، ستظل التكلفة تنخفض ، لكن الانخفاض سوف ينخفض. كن أصغر.

في الولايات المتحدة ، تمتلك أكبر مزارع الألبان (أكثر من 1000 بقرة) أقل أسعار للحليب. بعد عام 2010 ، كلما كان حجم المزرعة أصغر ، كلما ارتفع سعر الحليب الذي تنتجه ، والمزرعة الكبيرة لديها قدرة قوية على التحكم في التكاليف بسبب تأثير الحجم ، لذلك حتى لو كان سعر الحليب الخام منخفضًا ، لا يزال بإمكانها الحفاظ على هامش ربح إجمالي مرتفع.

في عملية التوسع ، أظهرت ربحية المزارع بمختلف المقاييس في بلدي والولايات المتحدة فرقًا كبيرًا. تظهر المزارع الكبيرة الحجم في الولايات المتحدة تأثيرًا كبيرًا على نطاق واسع ، في حين أن التكلفة وهامش الربح المزارع الكبيرة في بلدي أقل من المزارع ذات المراعي الحرة والمزارع الحرة. تربية المواشي على نطاق صغير. والسبب هو أننا نعتقد أن التكلفة العالية للمراعي واسعة النطاق في بلدي ترجع أساسًا إلى ارتفاع تكاليف العلف للمراعي المحلية ، والتكلفة الحدية لتربية بقرة واحدة على المراعي أعلى بكثير من تلك الموجودة في الولايات المتحدة ، لذلك من الصعب تحقيق وفورات الحجم مقارنة بالولايات المتحدة.

2.4.2 "المستند رقم 1 المركزي" سيقلل من تكلفة إنتاج تربية المواشي ويزيد الجدول الزمني

في مواجهة الضغط التصاعدي على تكاليف إنتاج المراعي ، اقترحت "الوثيقة المركزية رقم 1" لعام 2019 تطوير إنتاج علف محلي عالي الجودة لتقليل تأثير التكلفة المتزايدة للأبقار الحلوب التي نتجت عن الحرب التجارية بين الصين والولايات المتحدة. من حيث الأعلاف ، تعتمد بلادي بشكل كبير على استيراد البرسيم وفول الصويا ، وتستورد بلادي 1.398 مليون طن من البرسيم سنويًا ، منها 1.307 مليون طن مستوردة من الولايات المتحدة بنسبة 93.5. ستزيد الأعلاف في الولايات المتحدة من تكلفة الحصص لكل بقرة حلوب في بلدي بنسبة 3 ، وفي حالة إضافة تعريفة استيراد فول الصويا ، سترتفع تكلفة الحصص بأكثر من 6.

نظرًا لأن البرسيم المستورد يحتوي على محتوى غذائي عالٍ وقيمة تغذية عالية ، فإن جودة البرسيم المحلي تختلف تمامًا عن جودة البرسيم المستورد بسبب الاختلاف في تكنولوجيا المعالجة وتكنولوجيا الإنتاج.إذا كان إنتاج البرسيم المحلي عالي الجودة يمكن أن يحل هذه المشكلة بشكل فعال سيكون أفضل استخدام الموارد المحلية وتقليل تكاليف المزارع وتقليل تأثير الحرب التجارية بين الولايات المتحدة والصين.

انطلاقا من الوضع المحلي الحالي ، سيصاحب حجم المراعي حتما زيادة في تكاليف الوحدة. ومع ذلك ، مع انخفاض تكاليف العلف في المستقبل ، ستنخفض التكلفة الهامشية لتربية بقرة واحدة في المراعي. وعلى المدى الطويل ، ستظهر المراعي واسعة النطاق في بلدي حالة من التأثير الكبير في الولايات المتحدة ، مع انخفاض أسعار اللبن الخام وأرباح أعلى. لذلك ، نعتقد أن ربحية المزارع المحلية طويلة الأجل ستتحسن.

3. في ظل الاتجاه العام لدرجات الحرارة المنخفضة التي تحل محل درجة الحرارة العادية ، ستزداد قوة المساومة وقيمة الأصول للمزارع الكبيرة تدريجيًا

فيما يتعلق بالمناقشة القائلة بأن الحليب ذو درجة الحرارة المنخفضة هو الاتجاه المستقبلي ، يرجى الرجوع بشكل أساسي إلى الجزء الثاني من هذه السلسلة من التقارير ، "ترقية ثلاثية الأبعاد للأبيض اللبني ، والنظر إلى مستقبل الصناعة من منظور تغييرات المنتج".

3.1 مكافأة درجة حرارة الغرفة الثنائي صناعة الألبان

من خلال الاستفادة من أرباح حليب درجة حرارة الغرفة ، حققت Yili Mengniu مكانة البطل المزدوج في صناعة الألبان. حوالي عام 2000 ، مع الإنتاج على نطاق واسع لتكنولوجيا ومعدات تعقيم الحليب ، أدت تقنية UHT إلى إطالة العمر الافتراضي للحليب ، وتم الترويج للحليب بدرجة حرارة الغرفة (الحليب الأبيض بشكل أساسي) على الصعيد الوطني ودخل فترة من النمو السريع ، مما أدى إلى المتوسط السنوي لصناعة الألبان أكثر من 20 نمو الإيرادات. استوعبت Yili Mengniu بقوة أرباح حليب درجة حرارة الغرفة ، وطورت بقوة الموزعين والقنوات في جميع أنحاء البلاد ، وحققت نموًا مرتفعًا نسبيًا في الإيرادات.

من عام 1998 إلى عام 2013 ، كانت "15 عامًا في درجة حرارة الغرفة" للبطلين في صناعة الألبان ، وتصدرت ييلي مينجنيو زمام المبادرة من حيث الإيرادات.

• من عام 1998 إلى عام 2006 ، تولى ييلي زمام المبادرة. من إعادة الهيكلة في عام 1993 إلى إدراجها في السوق A-share في عام 1996 ، كانت Yili دائمًا العلامة التجارية الأولى لمنتجات الألبان في منغوليا الداخلية. وقد وسعت نطاق أعمالها في جميع أنحاء البلاد من خلال الاعتماد على مبيعات الحليب في درجة حرارة الغرفة.
• من عام 2007 إلى عام 2010 ، تولى مينجنيو زمام المبادرة. خلال ثماني سنوات من النمو ، زادت مبيعات Mengniu من 40 مليون يوان فقط في عام 1999 إلى 21.318 مليار يوان في عام 2007 ، متجاوزة بنجاح مبيعات Yili لعام 2007 البالغة 19.360 مليار يوان.
• من عام 2011 إلى عام 2013 ، قادت ييلي المسرح مرة أخرى. بعد عاصفة الميلامين ، واصلت Yili الحفاظ على نمو مطرد. بعد انتقال COFCO إلى Mengniu ، تخلفت Mengniu عن Yili في إدارة القنوات وتطوير السوق. نظرًا لاستراتيجية التسويق الناجحة لشركة Yili ، فضلاً عن الإنذار الناجح لقناة المرحلة المبكرة من الحليب السائل والنمو القوي للمنتجات الفردية مثل Anmuxi ، كان حجم مبيعاتها في عام 2011 متقدمًا مرة أخرى على Mengniu ، وأصبح البطل من مبيعات منتجات الألبان ، والتي احتلت الصدارة منذ ذلك الحين.

في الوقت الحالي ، انخفض معدل نمو الحليب ذي درجة الحرارة العادية في السوق ، وأصبح الحليب ذو درجة الحرارة المنخفضة هو النجم الصاعد التالي. زادت نسبة استهلاك الحليب في درجات الحرارة المنخفضة بشكل تدريجي ، وأصبح معدل النمو أعلى من معدل درجات الحرارة العادية للحليب . يبلغ معدل نمو استهلاك الحليب المبستر والزبادي حوالي 5 و 11 على التوالي ، وهو أعلى بكثير من معدل نمو الحليب ومشروبات الحليب في درجة حرارة الغرفة. تحول معدل نمو استهلاك ومبيعات مشروبات الحليب إلى سالب اعتبارًا من عام 2015 ، وأصبح معدل نمو استهلاك الحليب بدرجة حرارة الغرفة سالبًا في عام 2017. ومع ذلك ، نظرًا للزيادة في هيكل المنتج الراقي للحليب بدرجة حرارة الغرفة ، ارتفع متوسط السعر الإجمالي ، وظل معدل نمو المبيعات على النحو التالي: فقط.

يحدد القائد سوق درجات الحرارة المنخفضة ، وسوق درجات الحرارة المنخفضة لديه تركيز منخفض. تخضع فئة الحليب المبستر لمصدر حليب المراعي ، وقرب المصنع ، وتكوين المجمد النهائي ، وفعالية الخدمات اللوجستية. لا تزال الحصة السوقية شركة ألبان محلية راسخة. تعتمد Mengniu على Danone وتقنية منتجات Junlebao ذات درجات الحرارة المنخفضة وحصة القناة. ، التي تحتل حصة سوقية تبلغ 32 في فئة الزبادي منخفض الحرارة ، وتحتل المرتبة الأولى.

مقارنة بشركات الألبان الإقليمية ، تنعكس الفجوة بين تخزين الحليب في درجات الحرارة المنخفضة وتخزين الحليب على المدى القصير في الخدمات اللوجستية بدلاً من القنوات. يمكن لشركات الألبان الوطنية استخدام قناة اللبن لتوزيع الحليب الأبيض منخفض الحرارة وقصير الأجل ، لكن النقل واللوجستيات لسلسلة التبريد أصبحت عيبًا يقيد تطورها. وفقًا لبحوث وتعليقات على مستوى القاعدة الشعبية ، وجهت الشركات العملاقة انتباهها بالفعل إلى الاستثمار في بناء مخزن تبريد محلي ، لكن التكلفة العالية للبناء الذاتي والإدارة الصعبة أصبحت شروطًا مقيدة لهم. نعتقد أنه في المستقبل ، قد يكون لدى اثنين من الشركات العملاقة الوطنية الكبرى أسهم أو تمتلك أسهم في شركات سلسلة التبريد المحلية. (المجموعة) تخطط لبدء دخول واسع النطاق إلى الحليب الأبيض منخفض الحرارة وقصير الأجل للاستيلاء على حصة في السوق. أنا نعتقد أن الحصة السوقية المتبقية البالغة 15 -20 من سوق درجة حرارة غرفة الحليب السائل في العامين المقبلين سوف تتآكل بسرعة من قبل القلة ، ويجب أن يكون تصميم المنتجات منخفضة الحرارة عاجلاً وليس آجلاً.

3.2 يساعد تطوير سلسلة التوريد على الإقلاع في درجات الحرارة المنخفضة ، ولن يتوقف استكشاف صناعة الألبان الصحية أبدًا

طوال تاريخ تطوير فئات منتجات الألبان المحلية ، يعد استهلاك منتجات الألبان عملية عودة إلى الأساسيات والارتفاع إلى أعلى. السعي وراء الصحة هو بلا شك نقطة البداية لاستهلاك منتجات الألبان ، وهو ما يتضح من الارتفاع الأولي للحليب الطازج والحليب المبستر ؛ يتبعه التنويع والتشغيل عن كثب ، يليه الزبادي والجبن ومسحوق الحليب وبكتيريا حمض اللاكتيك والقشدة وحليب الصويا ، والحليب الطازج ، ومنتجات الألبان الصينية.يؤدي اختراق حدود الزمان والمكان إلى حدوث انفجار في الاستهلاك من قبل جميع الناس ؛ بعد زوال الأزهار ، يصبح مستوى أعلى من المتطلبات الصحية. نعتقد أنه في الوقت الذي انخفض فيه معدل نمو الحليب بدرجة الحرارة العادية من 60 إلى 30 ، وهو ما يقترب من التشبع ، قد يصبح الحليب الطازج قصير الأجل منخفض الحرارة هو المفضل للمستهلك الجديد التالي.

3.2.1 يخفف نضج سلسلة إمداد سلسلة التبريد من قيود تطوير الحليب ذي درجة الحرارة المنخفضة

قدمنا أهمية سلسلة إمداد سلسلة التبريد ذات درجات الحرارة المنخفضة لتطوير صناعة الحليب ذات درجة الحرارة المنخفضة بالتفصيل في "الترقية ثلاثية الأبعاد للأبيض اللبني ، والنظر إلى مستقبل الصناعة من منظور تغييرات المنتج" ، والثاني جزء من ثلاثية صناعة الألبان ، واقترح أن يتم استبدال منتجات الألبان من "الرف" في المستقبل. يتم تحويل "المنافسة" إلى "منافسة سلسلة التوريد" ، تم نقل النقطة الرئيسية في هذا التقرير هنا.

3.2.2 يحتوي الحليب منخفض الحرارة على قيمة غذائية أكبر ، ولا يزال هناك مجال لتوسيع الفئة

منتجات الألبان ذات درجة الحرارة المنخفضة لها قيمة غذائية أكبر وتتكيف مع اتجاه تحسين الاستهلاك. تنعكس ترقية استهلاك منتجات الألبان بشكل بارز في جانب الصحة ، والذي لا يتطلب فقط سلامة المنتج ، بل يتطلب أيضًا متطلبات أعلى وأعلى للمستوى التغذوي للمنتجات وهو على استعداد لدفع أسعار عالية مقابل ذلك. من وجهة النظر هذه ، يستخدم الحليب الأبيض طويل الأمد في السوق تقنية التعقيم بالحرارة العالية UHT ، مما يضحي بالمذاق والقيمة الغذائية للحليب نفسه ، ولا يمكنه تلبية طلب المستهلكين ، بينما يتم الحفاظ على الحليب الأبيض المعالج بالبسترة. القيمة الغذائية والذوق يتماشيان مع نفسية المستهلك من حيث الطلب.

سواء كان ذلك من اتجاه تطوير البيرة أو فئات أخرى ، فإن متطلبات المستهلكين لجودة الاستهلاك تتزايد باستمرار ، والميزة الأكثر وضوحًا هي السعي المستمر للحصول على منتجات طازجة قصيرة الأجل.

في الوقت الحاضر ، فئة المنتجات المحلية ذات درجات الحرارة المنخفضة هي فئة واحدة ، وبالمقارنة مع البلدان الأجنبية ، فإن فئة المنتجات ذات درجات الحرارة المنخفضة في بلدي سيكون لها مساحة تطوير إضافية. ، وسيؤدي توسيع الفئة إلى توسيع مجموعة المستهلكين لسوق الحليب منخفض الحرارة ، وذلك لزيادة توسيع نطاق السوق.

3.2.3 ترتبط الحصة السوقية للحليب منخفض الحرارة بالمناخ ، ولا يزال هناك مجال لتحسين نصيب الفرد من استهلاك الحليب منخفض الحرارة في بلدي

مقارنة بالدول الأجنبية ، لا يزال هناك مجال كبير لتطوير الحليب المبستر في بلدي. من منظور الاستهلاك الفردي حسب الفئة ، فإن الاستهلاك المحلي للفرد من مشروبات الحليب هو في الأساس نفس استهلاك البلدان المتقدمة ، لكن الاستهلاك الإجمالي للحليب (الحليب المبستر + الحليب بدرجة حرارة الغرفة) لا يزال أقل من استهلاك البلدان المتقدمة ، الحليب المبستر بشكل خاص. لقد تجاوز الزبادي (درجة حرارة منخفضة + درجة حرارة الغرفة) استهلاك كوريا الجنوبية والولايات المتحدة ، ولكن لا تزال هناك فجوة بين اليابان وأوروبا الغربية ، مسقط رأس الزبادي.

في السوق الدولية ، كان هناك دائمًا حالة يتعايش فيها الحليب ذو درجة الحرارة العادية والحليب ذي درجة الحرارة المنخفضة. في البلدان الأوروبية ، تستهلك العديد من البلدان الحليب بشكل أساسي في درجة حرارة الغرفة. الحصة السوقية للحليب في درجة حرارة الغرفة أعلى من الصين ، على سبيل المثال ، بلجيكا 96.7 ، إسبانيا 95.7 ، فرنسا 95.5 ، البرتغال 92.9. وفقًا للبيانات ، في أكثر من 200 دولة حول العالم ، بما في ذلك نيوزيلندا والولايات المتحدة ، يمثل الحليب الطازج منخفض الحرارة أكثر من 90 من الشرب اليومي.

ستؤدي الاختلافات في عادات الاستهلاك في البلدان المختلفة أيضًا إلى نتائج استهلاك مختلفة ، والتي لا يمكن مقارنتها بشكل مباشر. ومع ذلك ، وفقًا لبيانات أبحاث السوق لشركة Euromonitor International ، تزداد نسبة الحليب في درجة حرارة الغرفة في البلدان الأوروبية بالتتابع من الشمال إلى الجنوب. لذلك ، فإننا نقدر أن الحصة السوقية للحليب منخفض الحرارة سوف يتأثر بالمناخ ودرجة الحرارة ، حيث أن انخفاض درجة الحرارة يكون أكثر فائدة لإنتاج ونقل الحليب منخفض الحرارة. . تظهر الأبحاث الأولية أن البر الرئيسي لبلدي لديه مجموعة واسعة من القطاعات المناخية ، وهناك ظروف إقليمية مناسبة لتطوير سوق الحليب ذو درجات الحرارة المنخفضة.هناك مساحة معينة لسوق الحليب منخفض الحرارة.

3.3 تعمل مؤسسات سلسلة التوريد على تسريع زواج المراعي عالية الجودة ، كما أن تحول نمط المنبع قيد التقدم

3.3.1 تستفيد Hema و Daily Youxian من سلسلة التوريد للتعاون الكامل مع شركات الألبان الصغيرة والمتوسطة الحجم

في 3.2.1.2 ، أظهرنا تمامًا ميزة التكلفة المنخفضة لسلسلة التوريد ذات درجات الحرارة المنخفضة لشركة Hema Fresh ، بينما تستفيد Hema استفادة كاملة من هذه الميزة وتتعاون مع شركات الألبان الصغيرة والمتوسطة الحجم بأرباح صغيرة : من ناحية ، تستخدم شركات الألبان الصغيرة والمتوسطة الحجم نظام سلسلة التوريد القوي لشركة Hema لتوفير التكاليف. ومن ناحية أخرى ، من أجل توفير التكاليف واكتساب مزايا سعرية في المبيعات النهائية ، تختار Hema التعاون مع الشركات الصغيرة والمتوسطة شركات ألبان كبيرة الحجم بدلاً من العلامات التجارية العالية التعاون مع شركات الألبان. تعتمد استراتيجية تطوير Hema لمنتجات الألبان الطازجة الخاصة بها على نظام الأسعار ، على أمل منح المستهلكين أسعارًا تنافسية ، قريبة من نظام الحليب في البلدان المتقدمة.

تعتقد هيما أن سعر الحليب الطازج في بلدي مبالغ فيه. صناعة الحليب الطازج هي صناعة ذات عوائق عالية. فهي تتطلب نظام إنتاج حديثًا باستثمارات ضخمة ، بما في ذلك نضارة وقصر مدة الصلاحية. تسببت سلسلة توريد الحليب ، بما في ذلك احتكار العلامات التجارية ، في تضخم أسعار الحليب في الصين ، وهو ظاهرة دولية مرتين إلى ثلاث مرات. سعر اللبن في اليابان نصف سعره في الصين.

انطلاقًا من الحليب منخفض الحرارة المباع في تطبيقات Daily Youxian و Hema ، فإن معظم العلامات التجارية للحليب منخفض الحرارة هي شركات ألبان محلية وليست علامات تجارية مشهورة في البلاد ، مثل Weiji yogurt و Chenguang yogurt. بالإضافة إلى ذلك ، تُباع أيضًا Yili و Mengniu و Sanyuan و Junlebao و Guangming وغيرها من العلامات التجارية للحليب منخفض الحرارة على تطبيقات Daily Youxian و Hema.

في المستقبل ، سيصبح السوق المبرد فرصة للشركات الإقليمية. سيتم تقليص المساحة المتبقية في سوق درجات الحرارة العادية من قبل العمالقة ، في حين أن سوق درجات الحرارة المنخفضة هو بقاء شركات الألبان الإقليمية. تستخدم الآن Freshippo و Daily Youxian سلسلة التوريد القوية ذات درجات الحرارة المنخفضة للتعاون مع شركات الألبان الصغيرة والمتوسطة الحجم في السوق المحلية. في المستقبل ، قد يتم توفير الحليب منخفض الحرارة في كل مدينة بشكل أساسي عن طريق المراعي واسعة النطاق حولها سيصل حليب اليوم في نفس اليوم ، وسيكون السوق المبرد فرصة للشركات الإقليمية ، وكذلك فرصة للمزارع الصغيرة للتوسع.

3.3.2 سيؤدي تطوير سوق درجات الحرارة المنخفضة إلى زيادة القدرة التفاوضية وقيمة الأصول للمزارع الكبيرة بشكل فعال

نعتقد أنه نظرًا لأن معظم إنتاج الحليب منخفض الحرارة لا يمكنه استخدام مسحوق كبير الحجم لإعادة تكوين الحليب ، فإن طلب شركات الألبان النهائية على المراعي عالية الجودة حول سوق المبيعات سيزداد بشكل أكبر. تنقسم الزيادة في الطلب إلى قسمين أحدها ناتج عن توسع سوق الحليب منخفض الحرارة ، والطلب الإجمالي آخذ في التوسع ، والثاني هو استبدال الحليب الخام المحلي بحزم كبيرة من البودرة. نتوقع أنه مع توسع سوق الحليب منخفض الحرارة ، سيتحسن موقع المراعي في لعبة العرض والطلب مع شركات الألبان ، وستكون المراعي عالية الجودة حول الأسواق الاستهلاكية الرئيسية ذات قدرة تفاوضية أعلى في المستقبل.

قد تزيد المزارع من قوتها التسعيرية على أسعار بيع الحليب الخام. في السنوات القليلة الماضية ، أصبح اتجاه أسعار الحليب الخام المحلية بعد التغيرات في سعر مزاد فونتيرا النيوزيلندي أكثر وضوحًا.في المستقبل ، مع ضعف الطلب على مسحوق العبوات الكبيرة ، قد يضعف هذا الاتجاه.

الأسباب الرئيسية لقوة المساومة المنخفضة لمزارعي الألبان المحليين في الماضي هي: 1) في السوق التي يهيمن عليها الحليب في درجة حرارة الغرفة ، تعتبر العبوة الكبيرة من البودرة المستوردة من الخارج مادة خام منخفضة التكلفة يمكن أن تحل محل حليب المراعي الخام.لا تخشى شركات الألبان مزارعي الألبان ، ولكن مع توسع سوق درجات الحرارة المنخفضة في المستقبل ، لا يمكن استخدام المواد الخام للحليب ذي درجة الحرارة المنخفضة. يزيد استخدام بالات كبيرة من الدقيق من أهمية مزارع الألبان في السوق.

2) سعر الحليب الخام المحلي أعلى من سعر البلدان الأجنبية. في الوقت الحاضر ، الأسعار المحلية والأجنبية في اتجاه هبوطي (حاول تحليل الأسباب ومعرفة الاتجاه المستقبلي) ، والميزة السعرية لمصادر الحليب الأجنبية يتم تقليله. علاوة على ذلك ، فإن 10 من واردات بلدي هي حليب سائل ، لكن الحليب السائل مكلف عند نقله دوليًا ، وستفضل شركات الألبان المحلية مصادر حليب المراعي المحلية.

كما سيتم زيادة قيمة الأصول الزراعية بشكل فعال. سيؤدي تطوير سوق الحليب منخفض الحرارة حتماً إلى طلب شركات الألبان النهائية لمصادر حليب المراعي المحلية. ولمواجهة التوسع في الطلب ، يتعين على المراعي زيادة الاستثمار والنطاق لزيادة إنتاج أبقار الألبان وزيادة العرض الكلي. ستؤدي هذه العملية إلى زيادة الحواجز أمام دخول المراعي ، فعندما ترغب شركات الألبان في نشر سلسلة الصناعة الأولية ، أي الحصول على مراعي عالية الكفاءة أو تطوير المراعي بشكل مستقل ، ستزداد القيمة الرأسمالية للمراعي.

4. "حزام ناقل التروس" يفرز منطق التنمية لسلسلة الصناعة بأكملها ويصعد "منتجات الألبان ذات الخصائص الصينية"

4.1 يؤدي الصدى على جانبي العرض والطلب إلى رفع قيمة المراعي ، ويوجه "نموذج التروس" الارتقاء بالصناعة

إذا قمنا بتمشيط بسيط من طرفي العرض والطلب ، فليس من الصعب علينا العثور على:

• من منظور الطلب ، سيستمر سوق درجات الحرارة المنخفضة في التحسن مع إيقاظ وعي المستهلك واندلاع تطوير سلسلة التبريد. نظرًا لمحدودية نصف قطر النقل في درجات الحرارة المنخفضة ، سيتحسن موقع المراعي في لعبة العرض والطلب مع شركات الألبان ، وستكون المراعي عالية الجودة حول الأسواق الاستهلاكية الرئيسية ذات قدرة تفاوضية أعلى ، والتي تحددها التغيرات في طلب المستهلك . النقطة الأساسية هي أنه في ظل خلفية التوسع في سوق الحليب منخفض الحرارة ، زادت شركات الألبان النهائية الطلب على حليب المراعي الخام عالي الجودة في جميع أنحاء السوق.
• من منظور العرض ، استنادًا إلى أوجه التشابه بين بلدي وإسرائيل من حيث البيئة الطبيعية وحالة المراعي ، نعتقد أنه في المستقبل ، ستطور بلدي أساليب تربية الألبان المكثفة في إسرائيل لزيادة محصول الأبقار لتلبية طلب السوق ، مما يعني ارتفاع تكلفة المدخلات . تفرض حماية البيئة أن يظل حجم المزارع هو الاتجاه العام ، فالمزارع الكبيرة تتمتع بقدرة دفاعية أعلى ضد مخاطر التقلبات في تكاليف الإنتاج ، وسيكون وضعها أكثر استقرارًا. أثناء عملية التوسع ، سترتفع تكلفة إنتاج الوحدة للمزرعة. لذلك ، سيؤدي ارتفاع تكلفة المراعي في المستقبل إلى ارتفاع حواجز دخول المراعي ، وبالتالي رفع قيمة أصول المراعي.

انطلاقًا من الخبرة التشغيلية للحليب ذي درجة الحرارة المنخفضة في الولايات المتحدة ، فإن إمداد السوق من الحليب منخفض الحرارة يقع في الغالب على عاتق أقرب مزرعة مصدر للحليب ، ويرجع ذلك أساسًا إلى التكلفة العالية لنقل سلسلة التبريد ومسافة النقل الطويلة سيتم تخفيض الحداثة ، لذلك ، يجب أن يكون جوهر سوق المنتجات ذات درجات الحرارة المنخفضة في المستقبل هو المنافسة حول مزارع مصدر الحليب الأساسية ، وستكون قيمة المزارع الكبيرة عالية الجودة بارزة.

يمكن أن يشرح "نموذج ناقل التروس" الذي أنشأناه بوضوح العملية برمتها بدءًا من الزيادة في طلب المصب إلى الزيادة المتسارعة في تكلفة المراعي في المنبع. يمكن أيضًا تفسير حالة صناعة الألبان في كل فترة من التاريخ من خلال هذا النموذج.

(1) تمثل التروس الثلاثة من اليسار إلى اليمين: تكلفة المواد الخام (المزرعة) ، والإمداد (شركة الألبان) ، والطلب (المستهلك) ؛

(2) يمثل حجم منطقة التروس قوة المساومة ، ويمثل تغيير المسار على كل ترس في الحزام تحسينًا أو ضعفًا لقوة المساومة لهذا المستوى ، ويمكن تعديل كل ترس في هذا المتغير بشكل مستقل ؛

(3) تمثل سرعة الدوران مقياس السعر ، والذي ينقسم إلى سرعة دوران عجلة القيادة وسرعة دوران العجلة المدفوعة (مقارنة سرعة الدوران لها أهمية نسبية فقط ، ومقارنة سرعة الدوران بين التروس المختلفة هي لا معنى له).

على سبيل المثال ، تعني السرعة الأسرع للتروس على جانب تكلفة المواد الخام أن تكلفة إنتاج الحليب الخام في المراعي تزداد ، بينما تعني المساحة الأكبر من التروس أن المراعي في المنبع تتمتع بقدرة تفاوضية أعلى ومكانة أعلى في سلسلة الصناعة.

من الناحية النظرية ، يجب أن يكون نموذج الحزام الناقل عبارة عن حزامين ناقلين لضمان أن يصبح كل ترس عجلة قيادة ، كما هو موضح في الشكل أدناه. نموذج الحزام الناقل أعلاه هو نموذج مبسط ، ولكن له نفس المعنى كما هو موضح في الشكل أدناه.

4.2 يعتمد التطوير لمدة عشر سنوات للبطلين في صناعة الألبان على جانب العرض لشركات الألبان كقوة دافعة أساسية ، وتستمر القوة التفاوضية لمؤسسات الألبان في الارتفاع

كانت السنوات العشر الماضية عشر سنوات في درجة حرارة الغرفة ، ماذا تشرب. كسر دائرة النقل ، لشركات الألبان الحق المطلق في التحدث في سلسلة الصناعة. وفي هذه العملية ، تم تحسين القدرة التفاوضية لمؤسسات احتكار القلة بشكل مستمر ، ودفعت درجة الحرارة العادية العالية المستهلكين إلى دفع أسعار أعلى ، وأدت القوة التفاوضية المنخفضة للمراعي إلى الضغط المستمر ، وقد أدى حجم تكاليف المواد الخام إلى استمر في الارتفاع. من منظور نموذج "حزام ناقل التروس" ، فإن ترس الإمداد هو عجلة القيادة. نظرًا لقدرة المساومة الصاعدة على جانب العرض ، تتسع منطقة الترس. تحت السرعة الثابتة لـ v ، تزداد سرعة معدات تكلفة المواد الخام من b * v إلى B * v ، تزداد سرعة ترس الطلب من * v إلى A * v ، وهو ما يمثل زيادة سلبية في مقياس سعر الاثنين.

4.3 في عصر وفرة المواد ، يكون المستهلكون هم الملك ، والقوة التفاوضية على جانب الطلب آخذة في الازدياد ، لتصبح القوة الدافعة الرئيسية

تم استنفاد مكافأة درجة حرارة الغرفة ، وتم فتح ستارة درجة الحرارة المنخفضة ، وتم تحسين مساحة الاختيار للمستهلكين بشكل كبير ، وظهرت قوة المساومة للطلب تدريجيًا. من منظور نموذج "حزام ناقل التروس" ، تتحول عجلة القيادة تدريجيًا إلى ترس الطلب. نظرًا لقدرة المساومة الصاعدة على جانب الطلب ، تتوسع مساحة ترس الطلب ، واتجاه درجة الحرارة المنخفضة كما يجعل العرض مشتتًا. في ظل شرط أن تظل السرعة دون تغيير عند v ، تتم زيادة سرعة ترس تكلفة المواد الخام من b * v إلى B * v ، وتزداد سرعة ترس الإمداد من * v إلى A * v ، وهو ما يمثل أيضًا زيادة في سعر العرض للمنتجات ذات درجة الحرارة المنخفضة ، وتكاليف المنبع تستمر في الزيادة.

4.4 تستمر تكلفة المراعي في الزيادة في عملية تغيير القوة الدافعة للصناعة ، وفي المستقبل ، سيتباطأ معدل الزيادة في القدرة التفاوضية للمراعي

في عملية نقل القوة الدافعة الرئيسية للصناعة من جانب العرض إلى جانب الطلب ، بسبب المساحة الأكبر للتروس في جانب الطلب ، في عملية زيادة القدرة التفاوضية في جانب الطلب ( يتم توسيع المساحة) ، تكون زيادة سرعة التروس على جانب تكلفة المواد الخام أعلى من جانب العرض. في المرحلة التي يتم فيها توسيع مساحة الترس النهائي ، أي زيادة سرعة المراعي المواد الخام لها نقطة انعطاف تصاعدية في عملية تحويل القوة الدافعة. يتماشى هذا أيضًا مع الاستنتاج القائل بوجود نقطة انعطاف تصاعدية في تكلفة تربية المواشي على نطاق واسع في إسرائيل.

لقد استنتجنا أعلاه ذلك مع تسريع تكلفة تربية المواشي وحجم المزرعة ، ستزداد القدرة التفاوضية للمراعي في المستقبل. لذلك ، من منظور نموذج "حزام ناقل التروس" ، نستنتج أن قوة المساومة المستقبلية ستميل إلى نهاية المراعي في المنبع ، وبعد تجاوز تكلفة المنبع نقطة انعطاف التسارع ، فإن منطقة معدات تكلفة المواد الخام سوف تتوسع ببطء. في حالة بقاء سرعة v دون تغيير ، تزداد سرعة ترس الطلب من b * v إلى B * v ، وتزداد سرعة ترس العرض من * v إلى A * v ، وما إذا كانت تكلفة المواد الخام سيصبح الترس هو عجلة القيادة الوحيدة ، ولا يمكن استخلاص أي استنتاجات في هذا الوقت ، ونعتقد أنه من غير المحتمل.

في هذه العملية ، يتم تعديل معدات العرض ومعدات الطلب ديناميكيًا ، أي لن يتم تسريع معدات العرض ومعدات الطلب بسبب تغيير معدات التكلفة ، وسيميل مقياس السعر إلى الاستقرار. ستنخفض سرعة معدات تكلفة المواد الخام عندما تصبح العجلة الصغيرة أكبر ، مما يعني أن السرعة الصعودية لمقياس تكلفة المزرعة تتناقص. وهذا يعني أنه في المستقبل ، مع قوة المساومة الصعودية للمراعي ، سوف تتباطأ السرعة المتزايدة لتكاليف المراعي.

يجب إعادة التأكيد على أن نموذج "حزام التروس" هو فكرتنا الإبداعية ، وتنطبق على الماضي والحاضر والمستقبل القصير إلى المدى المتوسط. أما فيما يتعلق بما إذا كان قابلاً للتطبيق على المدى الطويل ، وكذلك حكمنا على منحنى التكلفة ، لا يزال يحتاج إلى وقت للاختبار ، وسنواصل إصلاح النموذج.