المكونات
إكسسوارات
- الملح الخشن 50 غراما
- الفلفل 10 غراما
- قرفة 1 قطع صغيرة
- الينسون 2
- أوراق الغار 3
- بصل كمية مناسبة
- زنجبيل كمية مناسبة
- مالح طعم
- خنة الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
وأول معالجة البط: البط تجهيز نظيفة، ونقع في الماء لعدة ساعات، وتغيير مستمر في الماء، وغسل فترة دموية. السيطرة جافة، أو المياه الجافة مع ورق المطبخ. -
2 نقع: 50 غ الخشنة الملح والفلفل 10 غ، وقطع صغيرة من القرفة، الينسون 2، جيرانيول 3، والفراولة والبصل كمية -
3 الفلفل واليانسون والقرفة وأوراق الغار والملح ويقلى حريق صغير معا، تهدئة الحرارة حتى الملح الصفراء. -
4 المقلية بارد ماء مالح، والزنجبيل في عملية مع بطة جيدة. فرك والبط وكل حافة مسح والحبوب والملح قدر الإمكان بطة سطح موحدة ملفوفة، مع تغطية غلاف بلاستيكي. مبردة يلة مخلل -
5 سطح مخلل هرع جزيئات الملح بطة بين عشية وضحاها، مقلاة يغلي الصرف الصحي، إضافة البط غير مملح، وضع الزنجبيل، القسم البصل، مثمنة (2)، والقرفة (1 أعلاه)، 2 ملعقة شاي النبيذ. -
بعد 6 يطهى حتى يغلي الماء، وتغطى وتترك لمدة 30 دقيقة الحد الأدنى تغيير البط المطبوخ. (للحفاظ على المياه يبدو لدرجة الغليان غير المغلي) -
7 المطبوخة بطة إزالتها، وضعها في الماء البارد باردا جدا -
8 المغلي حساء البط والسماح لتبرد لمرشح من خبث، والماء المثلج جدا ساق البطة منغمسين في حساء البط، وضعت في ليلة وضحاها الثلاجة. -
إزالة القطع يمكن عضوا 9 تناول الطعام، والجلد اليشم الأبيض، مملحة حساسة.
نصائح
1، فمن المستحسن البط مخلل لاستخدام الملح الخشن، لم Zerui الأم من الملح غرامة مع البط المملح، بعد الملح غرامة والفلفل والتوابل وغيرها المقلية المتبلة، وسيكون هناك القليل الخبث الخبث تعلق على بطة، شطف لا تستطيع أن نظرة بطة غير راضين عن لي، هناك شعور من نفس الكمية من الملح، الملح غرامة وأكثر ملوحة. 2، نريد القيام بعمل جيد من البط المملح جديدة، الفرن مهم جدا، ويجب التأكد من الحفاظ على حريق صغير حتى الغليان حتى الماء بعد الحريق رفعت إلى نار بطيئة، فمن الأفضل التحكم دائما في الماء كل بضع ثوان لاتخاذ فقاعة الدولة، في هذه الحرارة ويطهى البطة من أجل تحسين حفاظ على رطوبة لن الحطب، طبخ البط المملح الطازجة بدرجة أكبر.
