1. الرسم النهائي

2. تزن عجينة الطبقة المتوسطة أولا ، تخلط بياض البيض ، الحليب ، الكريمة المخفوقة ، والخميرة بالتساوي ، تضاف البودرة عالية الغلوتين وتعجن في عجينة

3. التخمير إلى 3 مرات أكبر ، درجة حرارة الغرفة حوالي 3.5 ساعة (أستخدم آلة الخبز للتخمير ، يمكن للفرن مع وظيفة التخمير أيضًا استخدام الفرن)

4. هذه عجينة مخمرة ، فقط قم بدس العجين بالطحين في يدك ، لن تتقلص

5. تمزيق عجينة العجين الأوسط المخمرة ووضعها في دلو الخبز ، أضف العجين الرئيسي

6. اصنع العجين لمدة 35 دقيقة

7. ضع المعكرونة المتصالحة على لوح التقطيع وقسمها إلى 6 أجزاء

8. خذ قطعة من العجين وافردها

9. بعد التدحرج ، دحرجه واضغط عليه بإحكام

مجموعة من 10.3 لفات ، توضع في قالب نخب

11. تغطية وتخمر حتى 8 ممتلئة

12. ضع الغطاء ، وضعه على الطبقة الوسطى والسفلية ، واطلق 180 درجة ، اخبز لمدة 20 دقيقة

13. نخب هوكايدو محمص ، دعونا نبرد