200 غرام طحين و 50 غراما من الأرز الأسود، في حوض كبير.
3 ز الخميرة في وعاء صغير.
تم إضافة 125 غرام من الماء.
بالإضافة إلى 3 غرامات من السكر.
اثارة بشكل موحد مع عيدان تناول الطعام، والوقوف لمدة 3 دقائق لإذابة تماما.
الخميرة الماء ببطء في الدقيق.
في حين انخفض مع التحريك مع عيدان تناول الطعام، وأوجه إلى الندف.
فرك اليد على نحو سلس.
العجين في وعاء، وتغطي والتخمير.
لإرسال مرتين كبير مثل ما تستطيع، نحو ساعتين.
ساحة لوحة والدقيق الجاف، ويعجن العجين مواصلة العادم تماما.
بعد الغاز العادم في مكان، تعجن إلى عجينة ناعمة، في هذه الحالة حوالي 394 غرام عجين. غاز العادم في معايير المكان: تعجن العجينة قطع، فقاعات لا غرامة كبيرة مستعرضة.
فرك يجرد.
قطع لنفس سكين حجم الخبز، يجب أن تكون السكين بسرعة، بحيث سلس نسبيا قطع.
الجانبين المتبقية من العجين قد نكون معا مختلطة.
فرك الكعك المستديرة.
كل وضع الخبز الأخضر على لوحة اسمحوا الوقوف 20 دقيقة للتخمير الثانوي.
مخمر الجسم الأخضر الخبز والماء البارد على الباخرة ووقت البدء، البخار 18 دقيقة.
تأكد من إيقاف الحرارة بعد خمس دقائق ليغلي الحساء.
المقلاة.
أسود الأرز الخبز سكين.
أسود الأرز الخبز المستديرة.
نلقي نظرة على قسم الخبز، شوان لينة جدا وحساسة.
A الساخنة أكل تقريبا.
