1. اغسل الفطر enoki وتمزيقه باليد ووضعه في وعاء.

2. يتم قطع الحافة إلى شرائح بسماكة 0.5 سم من الداخل بسكين ، ثم يتم قطع السكين العلوي إلى 5 خيوط طويلة.

3. البصل الأخضر ، الزنجبيل ، الثوم ، الفوم المبشور ، الفلفل الأحمر المبشور ، الفلفل الأخضر المبشور.

4. ضع لحم الخنزير المقطوع في الوعاء.

5. ضع 5 غرامات من صلصة الصويا و 5 غرامات من الملح و 10 غرامات من نبيذ الطهي.

6. بعد التجديد ، أضيفي 10 غرامات من النشا واتركيها لعدة دقائق.

7. يضاف الماء النظيف إلى القدر ، ويغلى على نار عالية ، ويوضع الفطر الممزق ، ويزيل الماء المغلي ويوضع في وعاء.

8. ضع 15 جرامًا من زيت السلطة في الوعاء واحترق على حرارة 70.

9. في هذا الوقت ، ينقع لحم الخنزير المقطع ويقلى ويقلب الزيت ويترك جانبا.

10. ضعي 10 غرامات من زيت السلطة في المقلاة ودفعيها على حرارة 70.

11. ما مجموعه 30 جرام من البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ، عطرة على النار.

12. ثم أضف 10 غرامات من نبيذ الطهي ، وأضف مشروم enoki المسلوق وقلبه.

13. ثم أضف 5 غرامات من الملح ، و 10 غرامات من غلوتامات أحادية الصوديوم ، و 5 غرامات من السكر ، وأضف لحم الخنزير المبشور ، و 15 غراما من الفلفل الأخضر والأحمر المقطع ، استمر في التقليب.

14. أخيرا يثخن مع 5 غرامات من نشا الماء ، ويقلى بالتساوي على نار عالية ، والخروج من المقلاة.

15. الرسم النهائي.