1. شطف بطن لحم الخنزير أولا ، ثم يغلي الماء في وعاء ويطهى لمدة 5 دقائق.
2. إزالة بطن لحم الخنزير المطبوخ وتبريده بالماء البارد لإزالة الفيلم الأبيض والدهون الزائدة على السطح.
3. افرد ملعقة كبيرة من الملح من الداخل والخارج ، ودلك بالتساوي واتركها لمدة 30 دقيقة.
4. أضف 1 كوب من الدقيق ، اعجن بالتساوي واتركه لمدة 30 دقيقة.
5. ثم فرك بشكل متكرر ، بطرق مختلفة يمكنك تخيلها.بعد عشر دقائق من الفرك ، يمكنك شمها. إذا كان لا يزال لديك طعم ، استمر في الفرك حتى لا تكاد تشم أي شيء. سيصبح لون بطن لحم الخنزير النظيف أخف وسيبدو نظيفًا للغاية.
6. ضعي بطن لحم الخنزير في قدر ، أضيفي التتبيلة والتتبيلة القديمة ، اطبخيها ، أو ضعيها في قدر الضغط ، قومي بغليها على نار عالية وضعيها على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.
7. اسحب بطن لحم الخنزير المطهو ببطء واتركه يبرد.
8. قطع الفلفل الأخضر المدبب عندما تغمس بطن لحم الخنزير ، ويقطعها إلى قطع صغيرة.
9. الزنجبيل المفروم والثوم.
10. قطع نصف بطن الخنزير لتمزيقه.
11. ضعي ملعقتين من الزيت في المقلاة.
12. يسخن حتى 50 ، يحرك على نار خفيفة ، يقلى مع صلصة تمب والزنجبيل والثوم.
13. تحت الفلفل الأخضر.
14. يحرك جيدا بعد إضافة خلاصة الملح والدجاج.
15. تمزيق بطن لحم الخنزير ويقلب جيدا.
16. ضعي صلصة الصويا مرة أخرى وقلب جيداً.
