مكونات

 

البطاطس

 

500 جرام

 

مسحوق الكوسا

 

120 جرام

 

 إكسسوارات ، زيت ، ملح ، فطر ، لحم مفروم ، كاري ، بصل أخضر

 كعك البطاطس الهولندي - كعكة البطاطا الخفيفة شانتو 1 فطر ، 500 جرام بطاطس ، 120 جرام دقيق بطاطا ، كاري واحد ، لحم مفروم ، بصل أخضر.

2 لحم مفروم مع سكر ، ملح ، نبيذ Huadiao ، كمية صغيرة من صلصة الصويا ، نشاء ، بصل أخضر ، زيت متبل

3 اغسل البطاطس واقطعها إلى نصفين ، واطهيها في قدر يتم تقشير البطاطس المطبوخة على البخار وضربها في بطاطس مهروسة والضرب حتى تصبح لزجة وصلبة (هذا مهم جدًا. أثناء عملية القصف ، تلتصق الأعمدة الحجرية على اليدين بشدة بالبطاطس المهروسة ، ويصعب التقاطها)

4 دقيق بطاطس (مسحوق بطاطا حلوة)

5 استخدم الخلاط لصنع مسحوق ، أو قم بسحقه قليلاً

6 يتم قطع فطر شيتاكي المنقوع إلى قطع صغيرة ومفروم بالبصل الأخضر.

7 فطر شيتاكي مقطع ، بطاطس مهروسة ، لحم مفروم ، مسحوق بطاطس ، كاري

8 أضف البطاطس المهروسة واللحم المفروم والفطر شيتاكي والكاري إلى البطاطس المهروسة

9 كرات بطاطس معجونة بالتساوي

10 قم بإعادة تشكيله ووضعه على قطعة قماش على البخار (من أجل جعل الشكل أكثر جمالا ، لذلك سأستخدم قالب الكيك على القماش المطهو على البخار ، ثم نضع خليط البطاطس لضغطه)

11 بعد غلي الماء ، ضعي الشكل المضغوط في الوعاء والبخار لمدة 15 دقيقة ، أطفئي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق قبل فتح الغطاء

12 بسبب تأثير البخار ، تنهار كعكة البطاطا قليلاً ،

13 وهي ناعمة جدًا. وبينما لا تزال ساخنة ، ضعها في الطاحونة مرة أخرى ودعها تتشكل. على الباخرة ، قم ببخار الباخرة على البخار ، فقط قم بالبخار مباشرة. أنا أتحدث عن الباخرة مثل طباخ الأرز ، ثم طهيها وتبريدها ، ثم قطعها في نصف أكياس وتجميدها

14 بعد التبريد ، ضعه في حجرة التجميد بالثلاجة لحفظه.

15 يمكن تقطيعها إلى شرائح عندما تصبح أكثر نعومة

16 مقلاة

17 تقلى حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين ، فقط مقرمشة قليلاً على السطح