"نحن نعلم يتميز كعكة الشيفون التي كتبها حساسة، لينة، فإننا نميل إلى استخدام" مثل الغيوم مثل بخير "لوصف ذلك. المتأنق نعومة كعكة الشيفون، ومحتوى الرطوبة، محتوى البيضة هناك أمثلة على علاقة وثيقة. هوكايدو الشيفون هو كمية عالية من البيض الشيفون، ولكن، بل هو انحياز قليلا تطرفا. والشيفون Tangmian، هو الرطوبة العالية وكمية عالية من البيض الشيفون. " المكونات
- بيض 5
- حليب 55G
- حبيبات السكر 60G (المضافة البروتين)
إكسسوارات
- أدنى من الغلوتين الطحين 60G
- زيت السلطة 50G
- حبيبات السكر 20G (إضافة صفار البيض)
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 حليب، زيت السلطة، و 20 دزينة بيض إضافة السكر وعاء، في حين أن درجة حرارة منخفضة مع التحريك باستمرار، حتى وعاء السائل من الغليان، ثم يرفع عن النار فورا -
2 متناول البيض وعاء، وحوض السائل تهتز، والهز ببطء حول دائرة، حوالي 100 يتحول تهز (الغرض هزة هو جعل حوض التبريد السائل) -
السائل قبل نخل الطحين في 3 سنوات مع التحريك باستمرار على الفور -
4 حتى الطحين ودرجة حرارة السائل الاتصال بما فيه الكفاية ومختلطة إلى مجموعات Tangmian -
5 بروتين البيض صفار على التوالي في الأراضي الجافة، وعاء البيض الخالية من الزيت -
بعد التبريد لمجموعة 6 Tangmian لا درجة الحرارة الساخنة، صفار البيض، تحولت مختلطة بشكل موحد مع ملعقة، وصفار البيض لصق تخدم -
7 منقع صفار البيض في الثلاجة الغيار واقفا -
وأضاف 8 البروتين السكر في ثلاثة أجزاء، لتمرير رغوة جامدة -
9 صفار البيض لصق قبل اتخاذ البروتين الثالث المضافة، وبدوره مختلطة بشكل موحد مع شفرة الطبيب -
بعد منعطف 10 قبل الخليط البروتين منقع ثم الترجيع، واستمرار استخدام لوحة شفرة الطبيب القطع وتحول نهج مختلطة، مزيج كعكة الخليط -
11 منقع الخليط كعكة في القالب -
12 microseismic قليل، ينزلق من بين الفقاعة، كعكة جيدة مسخن الفرن إلى 165 درجة، والطبقة السفلى، النار صعودا وهبوطا، وتخبز لمدة 50 دقيقة -
بعد وصول 13 من، أول اطلالة له على ميجاترون، ثم السماح الوجه بارد في الهواء على الانترنت -
بعد بارد كعكة 14، أول يد المسيل للدموع بعناية حول -
الافراج عن سكين 15 ثم رسم دائرة على طول محيط -
16 وأخيرا، فإن كعكة العفن الافراج شفرة الحذاء باتجاه آخر، فإنه يمكن خفض التمتع
نصائح
1 والشيفون Tangmian، والأكثر أهمية هو عملية "Tangmian". يحدث الدقيق "الساخنة" المطبوخة جلتنة دقيق النشا الداخل، وبالتالي استيعاب المزيد من المياه. ومع ذلك، فإن الدقيق لا يمكن استخدامها مباشرة ليغلي السائل الساخن، بحيث تكون درجة الحرارة مرتفعة جدا، والطحين تنضج من جديد. بعد السائل في الغليان، والهز ببطء نحو 100 لفات، ثم صب الدقيق وخلط في "Tangmian" في الحصول على نتائج جيدة. 2، في الأساس، الشيفون خطوات أخرى Tangmian تتفق مع الشيفون العادي، يرجى التفاصيل جدت ممارسة الشيفون نهج متجر كعكة. 3، وهذا الملمس الشيفون لينة جدا، لذلك حاول أن تكون حذرا عند تجريد، وإذا كنت تريد تزيين، ثم، ليلة واحدة مقدما قبل أن تتمكن من استخدام الثلاجة.
