تزن أولًا 150 جرامًا من الكريم الخفيف ، وتوضع في وعاء صغير ، ولا يختار الكريم العلامة التجارية

يسخن ليغلي بعيدا عن النار ، ويوضع جانبا

ثم خذ وعاءًا صغيرًا أكثر عمقًا ، وأضف السكر والماء ، وانتظر الماء حتى يغطي السكر الأبيض المحبب تمامًا ، وقم بالتسخين لصنع الكراميل. تأكد من أن السكر مغمور تمامًا في الماء. إذا كان هناك شيء غير مغمور ، يمكنك تقليبه ، وإلا عندما يبدأ في الحرق ، يجف الجزء غير المغمور ويحترق بسرعة. يمكنك تقليبه عندما لا يحترق ، وعندما تبدأ في الحرق ، لا تقلبه ، سيعود إلى الرمال.

في هذا الوقت ، نقع أقراص الجيلاتين في الماء البارد

صورة ماركة جيليدينج ، واحدة ، 2.5 جرام ، اثنان في الصيف

يغلي الكراميل ، لا يمكن التحريك على نار خفيفة

أحضر إلى قاع الإناء لون أصفر ذهبي (في الصورة) ، أضف الكريمة المخفوقة المطبوخة للتو إلى الكراميل في خط رفيع ، وقلب سريعًا أثناء الإضافة (في هذا الوقت ، ستكون هناك ظاهرة ترفرف ، وستظهر كمية كبيرة من الحرارة في القدر ، فمن الأفضل ارتداء القفازات لمنع الحروق الساخنة) ، هذا العمل ليس صورة ، أختي ليس لديها يد ثالثة لالتقاط الصور

الآن سوف يستمر في التحريك

استمر في التقليب أثناء التسخين

أخيرًا ، يجب تقليبها إلى حالة لزجة نسبيًا ، وسيتم غلي كريم الكراميل. هذه الحالة ليست جامدة جدًا ، وسمكًا قليلاً وأرق قليلاً ، لن يكون لها تأثير كبير على التزجيج. لقد التقطت الصورة لأقول: على الأقل يجب أن تظهر الحالة ، مكشطة متقاطعة ، هناك علامات واضحة ، ويمكن إغلاقها في بضع ثوان فقط عش.

هناك أيضا حالة: رفع مكشطة ، يمكن أن تتدفق إلى خط رفيع. مشابه لدولة غانيش ، ولكن أسهل في التشغيل.

خذ حوالي 70 جم من كريم الكراميل ، أضف شرائح الجيلاتين الطرية أثناء السخونة ، قلّب حتى تذوب ، الصورة تظهر الحالة بعد الإضافة

باردة لدفء اليد ، ووضعها في كيس مزخرف ، وقطع فم صغير. لا يجب أن تؤخذ صورة الرشح باليد ، الصورة أعلاه كمرجع. يتم نودلز الشعرية أولاً من الخارج ، ثم تنقع في المنتصف. يمكن أيضًا سكبها مباشرة في وعاء صغير ، التأثير مختلف قليلاً ، يبدو أفضل.

هذا كريم كراميل سميك ذو لون غامق.

خريطة مطلية ، أرق ، أفتح قليلاً في اللون.

الصورة النهائية

الصورة النهائية

الجنية ليست عادلة