المكونات

 

اللحم دوريان

 

150G

 

كريم الجلد

 

4200g

 

الخام صفار البيض

 

2

 

 اكسسوارات نشا الذرة 1 ملعقة طعام من السكر 60G

 دوريان الآيس كريم - ممارسة الصيف 1 الحليب الطازج الصغيرة، 30G السكر، بالإضافة إلى نشا الذرة ويغلي مع التحريك للحفاظ على هذه الأثناء، فتح النار الصغيرة، إضافة تدريجيا صفار البيض، ويقلب بسرعة حتى صفار البيض حتى تصبح سميكة.

2 صفار البيض الخليط انضمام ضغط في حريق صغير دوريان لصق ويطهى لفترة من الوقت، وإثارة بالتساوي. وضع الماء البارد، والسماح احتياطي بارد.

تم إضافة 330G ضربات السكر الجلد كريم إلى 6،7 تعميمه، يمكن وعاء الحرارة الجلوس في الماء المثلج لتمرير، كريم اضح ضرب خطوط، وهو شكل السيال.

4 صفار البيض لصق مع الجلد كريم وتخلط جيدا.

يسكب 5 إلى هش، وسطح أملس.

6 في الثلاجة لأكثر من أربع ساعات. تبدأ في الثلاجة، وأخرج كل ضجة نصف ساعة، وإثارة قبل تجمد. قد لا يحرك. شخصيا أشعر أن لا يحرك ضجة طعم لا يختلف كثيرا.