حزمة الأوروبية الخاصة لتسجيل أثناء ممارسة الرياضة. هذا الجانب هو الخبز والدقيق تغذية الغلوتين عالي Levain، والاستخدام الأمثل لل: PH قيمة 4،1-4،3، ويفضل 1: 2: 2 (صيف 1: 3: 3) تغذية أكثر من 3 مرات أو زيادة بنسبة 3 أضعاف من أعلى نقطة وصولا الى نصف المغذية لها في آن واحد. هل يتغذى فقط لالتقاط ربع الأنواع الأصلية لكل منهما. وارتفعت درجة الحرارة، والتحلل تأكد المبردة الثلاجة 4 درجات أو أقل، ويجوز تمديد وقت التحلل إلى 90-120 دقيقة، ويمكن اختصار الوقت التحريك. تأكد من أن درجة حرارة سطح قذيفة تسيطر على 23 درجة، فإن درجة حرارة التخمير لا تتجاوز 25 درجة المناسب. تاريخ الخميرة التجارية الأوروبية حزمة ونقية الدعم الذاتي طريقة الحزمة خميرة تخمر أوروبا هناك العديد من الاختلافات، يرجى التوجه وفقا لعملية الوصفة. إذا كانت الخميرة الجافة التبديل السكر، وعدد من نفسه، في 25 درجة رأسا على عقب بعد فترات طويلة التخمير 1-2 ساعات أو توسيعها لحوالي 0.5 أضعاف حجم القالب ومن ثم نقلها إلى التخزين البارد. تيان شياو تشينغ المعلم قال ذات مرة عبارة: تفعل حزمة الأوروبية في كثير من الأحيان بحاجة إلى أن نتذكر أن يشعر يد لمسة، وأنواع مختلفة من الدقيق ودرجات مختلفة من التخمير، والعجين يشعر مراحل مختلفة. حول الخبز، شدد على "العمل" كلمة، ولكن أيضا إلى التدريب العملي على الممارسة لإثبات تلك النظريات، إلا أن تستمر في محاولة لتجربة سيفتح حقا حقيبة الخاصة عالمك الأوروبي. وأخيرا، وأنا أيضا في عملية التعلم المستمر في مجال التنقيب وعرضة للأخطاء والمخالفات، ونرحب التبادلات الثقافية! T65100 ماء 65 68 الخميرة الطازجة (السكر الملاك) 0.4 (0.2 في الصيف) ملح 2 Levain (حيوي بذور الترمس السائل) 18 السطح القديم (لا وقت للزيادة) 10 إضافة الماء 5 -10

الطحين التحلل 45-60 دقيقة، 3 أنواع من الخميرة السائلة ويقلب، يضاف نقل الملح 4 سرعات سرعة منخفضة، مع التحريك لمدة 3 دقائق، والتحقق من وقف الغلوتين، يمكن سحب ما إذا كانت صلابة من الفيلم، وأضاف في ثلاثة أجزاء لمنعطفا بسرعة منخفضة بعد إضافة الماء، إذا كان الفيلم لا يمكن أن يتم سحبها ليونة 4 التالية اثارة سرعة لمدة 3 دقائق، بعد إضافة كمية صغيرة من الماء المضاف غير المستدام، يتم إضافة كل جزء القادم بعد الاستيعاب الكامل من المياه، ووقف اسطوانة بعد أن أضاف الاستيعاب الكامل من الماء.

لأن درجة الحرارة اسطوانة سطح 22-23 درجة مئوية، ودرجة حرارة التخمير من 25 درجة 50 دقيقة، رأسا على عقب، واستمر التخمير 50 دقيقة، إلى 4 درجة التخمير المبردة 8-12 ساعة، تحسنت إلى 13 درجة تؤخذ في الخطوة التالية.

انقسام، 25 C الركود 20 دقيقة، وتشكيل في سلة، في الثلاجة مرة أخرى، لإرسال نقطتين 7 (1.5 -1.7 أضعاف حجم سلة) 40 دقيقة قبل مسخن الفرن إلى 250 درجة الحجر، والبخار في الفرن، يمكن قطعت أواني الزهر أو المقالي محل البخار. خبز 250 درجة لمدة 20 دقيقة إلى غطاء، تناوب 230 درجة خبز 15-18 دقيقة، وتعديل اللون يمكن أن يكون احباط مختومة.

المياه 68

خبز جيد، الفشل أم النجاح

سكين ليست مشكلة ...... (عادي ينبغي أن يكون الجيلي وي فنغ ...... يا يا)

جولة

تحويل أكثر من ذلك، وأنا استخدم هذا المربع لوضع العجين، لمقارنة حجم وتسهيل الدول قبل وبعد التخمير.