يقلب التوت البري المجفف المفروم مع حزمة التفاف النبيذ الاحمر مخلل 5 ساعات (مع مرور الوقت قد يكون بين عشية وضحاها قبل الاستخدام)
130 الجوز أسفل خبز النار لمدة 10 دقائق، والسماح لتبرد المفروم الظهر
تم إضافة الزبدة وأجزاء العجين الأملاح من جميع المواد وسطح كوك (درجة الحرارة النهائية من المياه حوالي 5-6 درجات)
7 في حالة ضرب وأضيف الملح الغلوتين لمواصلة ارض الملعب
بعد الأملاح بالإضافة إلى ذلك يمكن سحب نحو سلس ودقيق فيلم ضرب الغلوتين تم إضافة (دابوق 90) لمواصلة اللعب زبدة السطح
إضافة فيلم زبدة الغلوتين يمكن انسحبت بالكامل تمديد ضرب رقيقة
إضافة المكونات إلى أجزاء العجين بعد اكتمال اثارة موحد
إزالة والحفاظ على درجة حرارة سطح دائرة العجين في هذا الوقت يمكن أن يكون بين 24 درجة و 26 درجة، وبعد ذلك في خزان التخمير بداية ساعة واحدة (التخمير دبابة درجة حرارة 30 درجة)
حالة من ساعة بدايته حوالي 1.5 أضعاف النسبة مقسمة الاستعدادات
العجين مقسمة بالتساوي إلى ثلاث العجين حوالي 1 إلى حوالي 170، تعميما استرخاء كامل في وقت مبكر 10 دقيقة
تشكيل الطريقة التجريبي
تشكيل الزيتون التدقيق النهائي متزايد نحو 45 دقيقة ليتضاعف حجمها. (التخمير درجة حرارة خزان 30 درجة)
بعد التدقيق الدقيق رشها لإكمال قطع الفم ومن ثم في الخبز الفرن (الخبز درجة حرارة 220 وأسفل النار الخبز الوقت 20-25 دقيقة) احتياجات المنزل فرن محمى على حرارة الفرن في وقت مبكر، عندما الأخير من التخمير يمكن أن يكون مسخن الفرن أ)
حالة جيدة خبز بعد مكان بارد.
