الخطوة 1
يُغسل اللحم ويُقطع إلى قطع كبيرة. أستخدم اللحم قليل الدهن تقريبًا بالطبع ، من الأفضل أن يكون لديك عظم من لحم البقر أو عظم الخنزير أو رف الدجاج لا أملكها ، لذلك أستخدم لحم البقر مباشرة. مرق اللحم البقري المطبوخ مباشرة مع التوابل لذيذ أيضًا
الخطوة 2
يخنة قطع اللحم البقري لإزالة الشوائب مثل رغوة الدم ويوضع جانباً
الخطوه 3
التوابل: 5 قطع زنجبيل ، 1 قطعة قرفة ، 2 يانسون نجمي ، قطعتان من ورق الغار ، 2 فلفل مجفف ، 1 فلفل ، 1 قطعة قشر برتقال ، 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ بشكل عام ، المرق لا يحتاج إلى وضع الكثير من التوابل ، حتى لو كان مرق العظام. أفضل إضافة بعض التوابل ، أشعر بنكهة أكثر
الخطوة 4
أضف مكعبات اللحم المحضر وأضف الماء حتى لا تكاد تكون مكعبات اللحم
الخطوة الخامسة
اضغط على قدر الضغط لمدة 30-40 دقيقة بعد التبخير ، قم بتصفية الحساء بعد الانكماش الطبيعي
الخطوة السادسة
قشر البصل وقطعيه إلى نصفين البصل الذي أستخدمه أكبر ، لذا قطعته إلى نصفين. إذا لم يكن هناك ثوم رأس واحد ، استخدم فصوص الثوم العادية 4-5 بدلاً من ذلك
الخطوة 7
قطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة ، لا تحتاج إلى تقطيعه جيدًا ، ثم استخدم الخلاط لسحقه
الخطوة 8
تضاف الزبدة إلى المقلاة وتسخن حتى تذوب سيحتوي المنتج النهائي المصنوع من الزبدة على بعض النكهة اللبنية. إذا لم يعجبك ، فاستخدم زيت الزيتون بدلاً من ذلك.
الخطوة 9
يضاف البصل والثوم ويقلى
الخطوة 10
يُسكب 250 مل من مرق اللحم البقري ويُغلى
الخطوة 11
قم بتشغيل الحرارة العالية ، وانتقل إلى حرارة متوسطة منخفضة واطهي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أطفئ الحرارة
الخطوة 12
تُسكب كل 11 خطوة من البصل والثوم والمرق في الخلاط وتُكسر
الخطوة 13
بعد التحطيم ، خرج النموذج الأولي للصلصة ، وانتقل إلى المقلاة مرة أخرى وسلق 1 ملعقة كبيرة من النشا ، أضف 50 مل من الماء ، امزج جيدا ، صب الماء النشا أثناء الغليان ، حرك على الفور
الخطوة 14
اطهي حتى تصبح الصلصة لزجة. أضف 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، 1/2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وتخلط جيدا إذا كنت تريد لونًا أغمق ، يمكنك إضافة القليل من صلصة المحار إلى النكهة ، وبالتالي تقليل كمية الملح والسكر أو ، أضف بضع قطرات من صلصة الصويا ، فإن تأثير التلوين جيد جدًا. منتجي النهائي هو اللون الأصلي
الخطوة 15
المنتج النهائي ~
