المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

مسحوق الحبوب

 

30G

 

مسحوق الكاكاو

 

8G

 

السكر البني

 

50G

 

خميرة

 

5G

 

بيض

 

30G

 

ماء

 

140G

 

 اكسسوارات كمية مناسبة من الزبدة ملح حسب الذوق

 خبز ديب القمح الكامل الخبز المحمص نهج صفة 1 دقيق الغلوتين عالي، و 250 غراما و 30 غراما من الحبوب مسحوق، مسحوق الكاكاو 8 غرامات، 50 غراما من السكر البني، الخميرة 5 غرامات، 4 غرامات من الملح والبيض 30 غراما، و 140 غراما من الماء، و 30 غراما من الزبدة

الدقيق 21 عالية الغلوتين، الحبوب والدقيق، ومسحوق الكاكاو والسكر البني والخميرة ضجة في الخلاط

تم إضافة 32 البيض والماء ويحرك إلى عجينة ناعمة

43 اضافة الزبدة والملح التحريض المعتدل

54 حتى العجين يمكن سحبها إلى فيلم شفافة

6 إزالة العجين، ويعجن دائرة الاسترخاء 15 دقيقة

ينقسم 7 إلى 3 أجزاء من دائرة تثبيتهم العجين إلى 1 أضعاف

8 لفة من بعد المتداول، المجموعات الثلاث في قالب خبز محمص 450 غ

وقحا بو فرن خبز خط تصريف 9، وضع وعاء من الماء الساخن على الجزء السفلي من باب الفرن مغلقا، تثبيتهم إلى 80 كاملة، تجف المياه، وتغطية غطاء نخب

سرعة إقلاع الحرارة بسرعة الفرن 10، 165 درجة، 30 دقيقة

11 القمح الكامل الخبز المحمص به