الخطوة 1
يغسل الباذنجان، مقطعة إلى قطع حوالي 4cm طويلة، ومن ثم السكين الرأسي ميتو FIG.
الخطوة 2
بدوره قطع الباذنجان على الماء ينقع لمدة 15 دقيقة. (هذه الخطوة الباذنجان "عصير عقولة" يمكن إزالة لتناول الطعام لن يشعر الفم حكة يا ~ هذه هي أمي علمتني).
الخطوة 3
البصل على استعداد، والزنجبيل، الثوم، الفلفل الحار.
الخطوة 4
البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل المجفف، المفروم الغيار، على التوالي.
خطوة 5
صلصة المحار وصلصة الشواء الاستعداد التوافقي.
خطوة 6
وعاء الساخنة صغيرة من الزيت، مسحوق الثوم مقلي.
خطوة 7
إضافة الزنجبيل حتى معا عطرة.
الخطوة 8
مقلي إلى الأصفر قليلا، العطر ......
الخطوة 9
إضافة الباذنجان ينضب، وتدفقت 2 ملعقة طعام النبيذ، 2 ملاعق كبيرة من الماء. تغطى وتترك 10 دقائق حريق صغير.
الخطوة 10
بعد 10 دقيقة، وفتح غطاء اثارة لمنع الالتصاق. غطاء يجيش مرة أخرى 10 دقائق أكثر.
الخطوة 11
بعد 10 دقيقة أخرى، ثم كرر الخطوات السابقة لمنع الالتصاق.
الخطوة 12
صب صلصة الشواء وصلصة المحار لحن جيد.
الخطوة 13
تحريك صلصة، إيقاف الحرارة، تغطى وتترك لمدة 2 دقيقة، حتى يتسنى للدفء الملحة في الباذنجان لذيذا.
الخطوة 14
يرش مع البصل الأخضر المفروم والمجفف قبل الأكل الفلفل الحار يمكن أن يكون.
الخطوة 15
لذيذ حار، وخاصة الأرز.
