الخطوة 1
إعداد المكونات. السلطعون وأقدام الدجاج وأجنحة الدجاج والروبيان الطازج وتوفو السمك والسمسم الأبيض والثوم المعمر والزنجبيل والثوم والبطاطس والبصل الأرجواني ونبيذ الطبخ والزيت وصلصة الصويا والملح والتوابل الأخرى ، كما يمكن شراء الكاري مباشرة من السوبر ماركت.
الخطوة 2
تُغسل المكونات بشكل منفصل ، ويُقطع البصل إلى أقسام ، ويُقطع الزنجبيل إلى شرائح ، ويُسطح الثوم ، ويُقطع البصل الأرجواني والبطاطس إلى قطع صغيرة. قطع المخالب وقطع الأظافر. افرك السلطعون نظيفًا وقسمه إلى أربع بتلات. تجعل أجنحة الدجاج بعض الفتحات على السطح لتسهيل التذوق.
الخطوه 3
بعد ذلك ، يمكنك فتح الوعاء للطهي. سخني الووك على نار عالية وصب زيت الطهي. بعد أن يسخن الزيت ، أضيفي البصل والزنجبيل والثوم لتقلي العطر (نصف البصل ، اتركي النصف لاستخدامه لاحقًا)
الخطوة 4
ثم صب أقدام الدجاج وأجنحتها فيه ، واقليها وزيتها ، ولاحظ أن الدجاج مشوه قليلاً ، يطهى في النبيذ ، ويقلب لمدة دقيقتين أو ثلاث.
الخطوة الخامسة
نبيذ الطهي متقلب تقريبًا ، صب الماء المغلي (لأن المكونات طازجة نسبيًا ، لا تحتاج إلى مرق ، فقط صب الماء الأبيض يمكن أن يكون قويًا) ، يمكنك فقط تمرير المكونات.
الخطوة السادسة
ثم صب صلصة الصويا ، رش الملح ، امزج جيدا ، لا تضع الكثير من الملح ، إذا لم يكن كافيا ، يمكنك إضافته في وقت لاحق.
الخطوة 7
غطي الوعاء واتركيه على نار عالية واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة بعد الغلي (انتبه لفحصه خلال الفترة لتجنب المعجون ، أو إذا كانت الطاقة قوية جدًا ، واغلي الماء)
الخطوة 8
استخدم وقت حساء الدجاج ، ثم قم بتجهيز بعض الروبيان الياباني ، وغمس السلطعون بالنشا الخام.
الخطوة 9
ثم ابدأ تشغيل وعاء الزيت مرة أخرى. عندما يصبح الزيت ساخنًا بنسبة 60 إلى 70 ، قلل الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة-منخفضة. ضع السلطعون مغموسة في النشا واقليها. عندما تكون السرطانات حمراء تمامًا ويكون النشا أصفر قليلاً ، ابدأ الطهي.
الخطوة 10
ثم تقلى الروبيان ، ويمكن إزالة الروبيان بمجرد تغير اللون.
الخطوة 11
ضع قالب الكاري في مخالب الدجاج التي تم طهيها بما فيه الكفاية ، وقلب باستمرار ، وقلب الكاري بالكامل ،
الخطوة 12
تضاف البطاطس والبصل وتوفو السمك ، وتخلط جيدا ، وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.
الخطوة 13
خلال هذه الفترة ، يجب الانتباه إلى فتح الغطاء والتقليب ، لأن المزيد من المواد سهلة القاع. بعد عشر دقائق ، تم فتح الغطاء ، تم طهي المكونات ، وكان الحساء عطرة للغاية. إذا كنت ترغب في طهيها أكثر ، يمكنك أن تنضج لفترة من الوقت.
الخطوة 14
الخطوة الأخيرة هي وضع الروبيان المقلي والسلطعون ، ثم غطي الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق ، ثم أطفئ النار وافتح الغطاء.
الخطوة 15
يرش الثوم المعمر المتبقي ، إذا كنت تحب الطعام الحار ، يمكنك أيضًا قطع بعض الدخن الطازج والتوابل ، ثم يرش بطبقة من السمسم الأبيض ، يتم صنع وعاء لحم السلطعون المعطر!
الخطوة 16
أطباق صلبة تأتي هنا!
