الخطوة 1
طبقًا لمواد العجين ، ضع الملح والسكر والخميرة في وسط الدقيق. تصنع نودلز الماء والزيت من الدقيق والماء والزيت ، وعادة ما يتم رميها بنسبة 5: 2: 1 ، وتستخدم عادة الماء الساخن من حوالي 40-50 درجة. إذا كانت درجة حرارة الماء الساخن مرتفعة ، فيجب إضافتها بكميات صغيرة عدة مرات ، ولا تصب مباشرة على الخميرة لتجنب حرق الخميرة مباشرة.
الخطوة 2
يعجن العجين ويغطى بقطعة قماش مبللة حتى أكبر مرتين
الخطوه 3
ادهني صينية الخبز غير اللاصقة بالزيت وقسم العجين إلى علاجات للاستيقاظ
الخطوة 4
جهز الحشوة. يُضاف لحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الأسود وصلصة الصويا والسكر ويُخلط جيداً
الخطوة الخامسة
قم بلف دائرة من الزيت / الماء باستخدام عامل عزل ، اضغط قليلاً ، أضف ملعقة من اللحم المفروم ، حفنة من البصل الأخضر المفروم ، ثم قم بطيها على طول الحواف لتشكيل كيس صغير. اضغطه بشكل مسطح مرة أخرى ، استخدم دبوسًا لفه بالتساوي للأمام والخلف ، يسارًا ويمينًا ، مع رش بذور السمسم السوداء واضغط قليلاً.
الخطوة السادسة
بعد تسخين الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ، افرد الكعك الملفوف على لوح الحجر. عند نشر الكعكة ، يمكن تطويلها وتثبيتها بشكل صحيح على صفيحة الحجر الخبيز بفضل قابلية عجينة الزيت للتوسيع. اخبز لمدة 20 دقيقة ، ولاحظ أن اللحم المفروم لم يعد زيتيًا ، والسطح ذهبي قليلاً. ماذا لو لم تكن هناك أداة خاصة لجرف الكعك؟ سكينة حادة طويلة كافية. لأنه يمكن فصل المعكرونة المحمصة بسهولة عن اللوح طالما أنها مسطحة على طول الجزء السفلي. على العكس من ذلك ، إذا لم يتم خبزه بالكامل ، فمن السهل التمسك باللوح. لا يهم إذا التصق بالصدفة. استمر في التحميص ، ومن السهل أيضًا التعامل مع الكشط المتبقي بسكين. تنظيف وبذل جهود مستمرة!
الخطوة 7
يجب أن يؤكل المنتج النهائي عندما يكون ساخنًا ومقرمشًا ومالحًا. إذا كنت تريد أن تتركها ، دعنا نعود ونعيد التسخين. في المرة الأولى التي يمكنك خبزها ، تكون أقصر وأكثر ليونة قليلاً ، ويمكن إزالة الجزء السفلي من اللوح. بهذه الطريقة ، ليس من الصعب العودة إلى الحرارة مرة أخرى. ومع ذلك ، فإن الطعام المشوي ساخن دائمًا ، ويوصى بخلطه مع شاي الأقحوان أو شاي الشعير.
