مكونات

 

لحم الخنزير البطن

 

600 جرام

 

 مواد تكميلية زيت ، ملح ، فلفل ، فلفل ، سائب ، يانسون نجمي ، شمر ، سكر ، زنجبيل ، ثوم ، فلفل مجفف

 ممارسة لحم الخنزير المطهو ببطء 1 قم بإعداد كمية مناسبة من بطن لحم الخنزير وغسله وضعه جانبًا

2 في إعداد المكونات الكبيرة الزنجبيل والثوم الفلفل الجاف وغيرها من المكونات

3 قطع بطن لحم الخنزير إلى قطع ذات حجم مناسب

4 خذ المقلاة وانتظر حتى يسخن الزيت ، أضيفي بطن لحم الخنزير المقطّع وقلبه

5 اضغط على شحم الخنزير من بطن لحم الخنزير وامسكه

6 اترك الزيت السفلي في المقلاة ، الزيت ساخن وأضف السكر

7 ثم أضف كمية صغيرة من الماء المغلي

8 حرك بسرعة حتى فقاعات السكر الأبيض

9 اترك الزيت السفلي في الوعاء وانتظر حتى يسخن الزيت ، أضف الثوم والزنجبيل لتفجير الرائحة

10 أضف الفلفل الأحمر لتفجير العطر

11 أضيفي بطن لحم الخنزير المسطح واقليه معًا

12 ثم يضاف الشراب المقلي

13 أضيفي حبوب الفلفل والشمر

14 ثم ضع بطن لحم الخنزير في طنجرة الضغط

15 أضف كمية مناسبة من الماء ، وغطيه واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة

16 انتهى الوقت ، لحم الخنزير مطهو ببطء ، استمتع به