مكونات

لحم خنزير

400 جرام

إكسسوارات 2 بطاطا 2 مشروم 2 بصل 10 جم زنجبيل 5 جم نبيذ طهي 15 مل صلصة صويا قديمة 5 مل صلصة صويا 10 مل ملح 3 جرام فلفل 2 جرام نشا 5 جرام MSG 1 جرام كمية زيت الفول السوداني

رأس الأسد المطهو ببطء 1 اغسل فطر شيتاكي أولاً وانقعه في ماء دافئ حتى يصبح طريًا.

2 فطر شيتاكي مفروم وفرم.

3 اغسل لحم الخنزير واقطعه جيدًا واقطعه عدة مرات.

4 قطع بصل أخضر و زنجبيل.

5 فرم اللحم المفروم والفطر والكراث والزنجبيل معًا.

6 اسكب في نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، الملح ، الفلفل ، نشا الماء ، واستخدم 3 أو 4 عيدان عيدان لتحريك بقوة في اتجاه واحد في جميع الأوقات.

7 خذ حوالي 80 جرامًا من اللحم المفروم على راحة اليد اليمنى واليسرى ، افرك بلطف ذهابًا وإيابًا في كرات اللحم المستديرة ، وضعه في مقلاة.

8 تقلى حتى تصبح الكرات بنية ذهبية.

9 إزالة الزيت وتصفيته للاستخدام.

10 بعد ملء الزيت في المقلاة ، أضف الكرات وأضف المرق أو الماء.

11 يُسكب في صلصة الصويا والزنجبيل والبصل الأخضر وغلوتامات أحادية الصوديوم ، بعد الغليان ، يُتحول إلى حرارة منخفضة لأكثر من ساعة واحدة.

قشر البطاطس واغسلها ، وقطعها إلى قطع وضعها في القدر.

13 يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة

14 قدم على الطبق واستمتع.