المكونات

 

خنزير قبل الكوع

 

1800g

 

 كمية سواغ من الملح صلصة الصويا 250ml الاتحاد الصويا كمية اليانسون 2 فلفل 30 جيرانيول 5 القرفة والسكر 100G البصل 100G 5G 30G الزنجبيل النبيذ 100G 250G والقرنبيط

 جيانغ Zhouzi الاقتراب 1 الخنزير لحم الخنزير كشط نظيفة، واختيار شبكة Zhumao

2 العميق حرق وعاء حصيرة الخيزران صر لمنع الالتصاق مقلاة، إضافة لحم الخنزير مفصل، إضافة الماء البارد كنت لم أر المواد الخام، والنار ليغلي، الماء المغلي لمدة 15 دقيقة

3 المرفقين الأسماك، وغسلها مع دافئة

يانسون 4 نجوم، الفلفل، القرفة، التوابل مربع في لقلقي

5 البصل المفروم

6 العميق حرق وعاء الغسيل، إضافة Cheuk لحم الخنزير جيدة الخنزير والبصل والزنجبيل والتوابل مربع، المياه ساخنة على المواد الخام، والنار ليغلي

بعد 7 يغلي، إضافة النبيذ

8 نكهة تعادل تضاف إلى الأخضر

9 التنغيم صلصة الصويا وأضاف

إضافة السكر ويطهى من 10، حاول المالحة، حسب الاقتضاء، إضافة كمية مناسبة من الملح، حساء ميسو أن يكون قليلا السلع المالح، أو تلاشى اللحوم. تغطى وتترك مدة 2 ساعة، إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة ليلة وضحاها

الحساء ولحم الخنزير استخراج 11 بين عشية وضحاها، وتصب في طبق، والبخار لمدة 40 دقيقة، المغلي القرنبيط أربعة أسابيع لوضع أكثر من الماء.