مكونات

 

أجنحة دجاج

 

750 غ

 

فطر سي فود

 

200 جرام

 

 ملحقات نبيذ هواديو ، ملح ، فلفل ، فلفل ، قشر ليمون ، زنجبيل ، نعناع ، نعناع

 ممارسة حساء الفطر كامل الجناح 1 يتم غسل أجنحة الدجاج الطازجة وتقسيمها إلى أطراف الجناح وجذور الجناح الأوسط والجناح.

2 قطع مشروم فواكه البحر

3 ضعي أجنحة الدجاج في قدر الماء البارد واغلي لمدة دقيقتين ، واغلي الدهن تحت جلد الدجاج قدر المستطاع ، وأزل أجنحة الدجاج من الماء البارد واشطف بقع الدم.

4 تحضير التوابل: حبوب الفلفل ، الفلفل في العلبة ، شرائح الزنجبيل وقشر الليمون.

5 ضعي أجنحة الدجاج في طنجرة ضغط ، صب نبيذ Huadiao ، تبليه بالملح ، غطاء وضغط عالي لمدة 15 دقيقة.

6 افتح الغطاء بعد الانكماش ، وأضف فطر المأكولات البحرية واطهيه لمدة دقيقتين.

7 اسكب الحضض واطهيه لمدة 20 ثانية.

8 يسكب حساء الفطر اللذيذ ذي الأجنحة الكاملة في وعاء الحساء ، يقرص مع طرفين من النعناع ، يوضع أحدهما في الأعلى ، ويتم إلقاء الآخر في الحساء للحصول على نكهة أكثر.