المكونات

 

من الدقيق العادي

 

220G

 

نشا الذرة

 

60G

 

 اكسسوارات 36g من الزبدة ملح حسب الرغبة 40G 90G مالتوز المياه المالحة 2.5G البيض كمية مناسبة من الخميرة 4G

 المادة 1 متموج الدقيق النهج المتبع 200G، المياه 90G، 40G المالتوز، 2.5G الخميرة في الحوض

2 كانوا معا مختلطة يعجن العجين، والتخمير إلى 1.5 أضعاف النسبة

تم إضافة 3 نشا الذرة إلى 30G من الزبدة

4 عجن المعجنات

520G الطحين وأضاف الزبدة 6G

حبيبات هش الملتوية 6 يدويا

7 الغاز العادم بعد المخمرة العجين الاسترخاء لمدة 10 دقيقة، ولفة المفتوحة

8 العيش بعيدا جيدة المعجنات العجين لفة في منتصف

9 ومجموعة النفط والجلود إكمال التفاف المعجنات

10 بعد حزمة جيدة رأسا على عقب، ولفة في شكل مستطيل كبير

11 زوجا من

12 أضعاف

بعد راحة لمدة 10 دقيقة لفة 13 في مستطيل

14 أزواج من

15 أضعاف

بعد 10 دقيقة من لفة الركود 16 إلى مستطيل، إلى إصلاح في زوايا مستطيل أنيق

البيض فرشاة سطح 17، وبعد دقيقتين رش حبيبات هش

18 قطع في 1 سم شرائح واسعة من 6 سم طول شرائح صغيرة 19 في طرفي قرصة طويلة، وانتزاع حلزونيا في المقلاة. بين كل قطاع جانبا مسافة معينة. بعد تفريغها في المقلاة، اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة، وضعت في مسخن 200 درجة فرن خبز جيدة 20 دقيقة

بعد خبز 20 بارد، مختومة