1. الجزء العلوي من Porkspareribs الذي اشتريته هو عظم مقرمش ، قطعت الجزء العلوي لصنع هذا ، والعظم الكبير أدناه مخصص للأضلاع المشوية. قطع الأضلاع بالعظام المقرمشة ، استخدم السكين لتغيير القطع الصغيرة ، (اشتر الأضلاع الصغيرة مباشرة إذا كنت تخشى من المتاعب) ضع الدم في الحوض بالدم ، وصرف الماء ، وأضف النبيذ ، الملح ، صلصة الصويا ، الفلفل الأسود والمخلل 20- 30 دقيقة.

2. ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، وبعد أن يسخن الزيت ، أضيفي الضلوع المتبلة وقلي حتى يتغير لونها ، ثم استمري في التقليب لمدة 7 أو 8 دقائق تقريبًا ، وعندما ترى القليل من اللون البني على السطح ، لا يوجد دم أو ماء. .

3. بعد غسل المقلاة ، أضيفي بعض الزيت ، أضيفي الزنجبيل والبصل والثوم (الفلفل الحار) للتقليب ، أضيفي القليل من صلصة الطماطم والماء وأغليهم.

4. بعد الغليان لبعض الوقت ، أضيفي الأضلاع المقلية (يجب أن يكون الماء نصف منقوع) ، ثم أضيفي بعض الملح ، السكر ، صلصة المحار للموسم ، واستمري في التقليب ، انتظري حتى تنضج الأضلاع ، العصير جاف ، يمكن أن يكون اللحم عظمًا بعد رش بعض البصل ، يمكنك إخراجها من المقلاة ووضعها على الطبق.