كيس من البقان ، 908 جم

يانسون نجمي ، قرنفل ، فلفل ، شمر ملفوفة بورق القهوة

ضعه في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، أضف 20 جرامًا من الملح (ملعقتين كبيرتين ممتلئتين) ، 4 أكواب من الماء ، فوق البقان بقليل. يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة

التقط الكيس ، وقم بتصفية الماء ، وصب البقان المطبوخ في صينية الخبز * ، وضعه مسطحًا ، واضبط الفرن على 120 درجة مئوية (250 فهرنهايت) لمدة ساعتين * صينية الخبز 53 سم 40 سم

أخرجها ، اتركها تبرد ، ضعها في كيس مغلق أو زجاجة زجاجية ، مغطاة بإحكام