يتم خلط جميع المكونات باستثناء الزبدة وتعجنها إلى مرحلة غشاء خشنة ، وتضاف الزبدة. يختلف امتصاص الدقيق ، فمن المستحسن حجز 10 جم من السائل لضبطه.

يبدو أنه يمكنك الاستمرار في العجن ، ولكن صنع خبز القمح الكامل ، هذا كل شيء

ابدأ التخمير تحت 28 درجة

تخمر إلى ضعف الحجم

أخرج عادم الصنبور وقسمه إلى ثلاثة أجزاء ، حوالي 168 جم ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واستيقظ لمدة 20 دقيقة

لفة

يغطى بغلاف بلاستيكي ويستيقظ لمدة 20 دقيقة

نيهون

ضع الجولة الثانية في الفرن لفتح وظيفة التخمير ، وضع وعاء من الماء الساخن تحته ، تخمر إلى 9 دقائق كاملة سخن الفرن ، 175 درجة ، قم بعملية التخمير المسطح إلى 7 دقائق و 8 دقائق كاملة.

عند 175 درجة لمدة 40 دقيقة ، يمكن تغطية رقائق القصدير عندما يتم تلوين الجزء العلوي لمدة عشر دقائق. (يجب تعديل درجة الحرارة وفقًا لدرجة حرارة الفرن)

وجه ممزق

إنه لذيذ جدا