تخطي المحتوى المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 300 غرام
- زبدة 180 غ (فخ)
- ماء 150 غرام
- دوريان A (خذ 150 غ لب)
- بذور السمسم الأبيض قليلا
إكسسوارات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 إعداد المكونات. -
2 أخذ اللحوم دوريان، وإثارة حتى الاستخدام. -
3 وسطح أول 40 غراما من الزبدة والحلويات دسم، المزيد من إضافة 150 غرام من الماء، يعجن عجين مرن، ثلاجة الفريزر لمدة نصف ساعة. -
4 إزالة العجين، ولفة ورقة العجين إلى أن تكون أكبر. -
5 ضع الزبدة واختتم. -
6 لفة مفتوحة، قابلة للطي الثلاثي، وكرر مرتين، في الثلاجة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. -
7 ثانية تتسطح العجين إلى ورقة من 2mm في، سطح ورقة النتوء يموت دائري. -
8 اللب دوريان في حزمة، مطوية المغلفة مع البيض، والجزء العلوي مع بذور السمسم الأبيض، وطرح عموم. -
9 سخن الفرن إلى 200 درجة، والمتوسطة، وتخبز لمدة 20 دقيقة. -
10 أكل.
