مكونات

 

طحين

 

400 جرام

 

لحم خنزير

 

200 جرام

 

اللوبيا

 

200 جرام

 

 زيت ثانوي ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من صلصة الصويا ، 10 جرام من صلصة المحار ، 5 جرام من مسحوق خمسة توابل ، 2 جرام من خلاصة الدجاج ، 2 جرام من الثوم المعمر ، 5 زنجبيل 15 جرام

 ممارسة فطائر اللوبيا ولحم الخنزير 1 المكونات: الطحين ، اللوبيا ، لحم الخنزير الملحقات: زيت بذور اللفت المطبوخ ، الملح ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، الزنجبيل ، الثوم المعمر ، مسحوق خمسة توابل ، زيت السمسم ، حبوب الفلفل

2 أضيفي الدقيق والماء إلى عجينة ناعمة ، غطيها واستيقظي لمدة 30 دقيقة ، انقعي حبة الفلفل في الماء البارد لمدة 10 دقائق تقريباً.

3 قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، بصل أخضر ، شرائح وشرائح ، أضف مفرمة اللحم معًا لصنع هريس

4 اسكب الماء المهروس والفلفل مع التحريك باستمرار في اتجاه واحد ، وأضف خمسة توابل وصلصة الصويا وصلصة المحار

5 أزل رأس اللوبيا وذيلها واغسلهما.

6 قطع مكعبات في الماء البارد

7 أضف إلى خليط اللحم واخلط جيداً

8 يضاف الملح والدجاج ويخلط جيدا ويضاف زيت السمسم ويخلط جيدا

9 يعجن العجين المستيقظ مرة أخرى ، يعجنه إلى شرائح طويلة ، ينقسم إلى مكونات صغيرة ، الكوسا

10 دحرجه في قشرة صغيرة مع حواف سميكة ورقيقة

11 أضف اللحم المفروم

12 ملفوفة في الزلابية

13- اغلي وعاء الحساء بالماء البارد وأضيفي القليل من الزلابية المالحة ، واغلي المزيج وأضيفي بعض الماء البارد ليغلي ، وانتظري حتى تتورم الزلابية وتضيء.