قطعة واحدة من الماكريل الطازج البارد ، محطمة ومغسولة

يتم تسوية السكين من ذيل على طول العظم الرئيسي ويتم إسقاط رأس السمكة.

شريحة إلى الرأس ، يقطع السكين المائل السمك من الرقبة

اقطع النصف العلوي

سكين قطري على طول ضلوع الأسماك لإزالة بطن الأسماك والضلوع

قطعتين من لحم سمك نظيف

أمسك ذيل السمكة بيدك اليسرى ، وضع السكين بشكل مسطح على طول الجلد لإزالة قطع السمك.

في الجزء العلوي من بطن السمك ، يوجد صف صغير من أشواك الأسماك يقف في منتصف لحوم الأسماك ، وهو ما يمثل ثلث لحوم الأسماك

قطع على طول منتصف عظم السمك

اقطع هذا الصف الصغير من عظم السمك

السمكة جاهزة

دعونا نأكل رأس السمك والعظم مطهو ببطء في المرة القادمة

سمكة مقطعة ، طلبت من البائع أن يلف اللحم إلى قطع ، ثم يفرم مع السمك

تمزيق القليل من الزنجبيل البصل الأخضر ، وإضافة 100 غرام من الماء ، وإمساك الزنجبيل البصل الأخضر باليد ، والضغط على ماء الزنجبيل البصل الأخضر ، وإزالة الزنجبيل البصل الأخضر ، وترك ماء الزنجبيل البصل الأخضر. يُسكب ماء البصل والزنجبيل عدة مرات على اللحم المفروم ، وبعد امتصاص الماء باللحم المفروم ، يُسكب أكثر قليلاً ثم يُفرم ... فعلت ذلك حتى يتمكن الجميع من فهمه ، لذلك لم أقم بإزالة زنجبيل البصل.

أضف 4 غرامات من الملح إلى اللحم المفروم ، وقليل من الدجاج ، و 20 جرامًا من نبيذ الطهي ، و 10 غرامات من صلصة الصويا الخام وقلب في اتجاه واحد ، وأضف 80 جرامًا من بياض البيض ، واستمر في التحريك في اتجاه واحد بالتساوي إلى حالة لزجة. إضافي

اغسل 150 جرامًا من الكراث ، وقطر الماء ، واقطعه في وعاء ، وأضف 30 جرامًا من زيت السلطة و 20 جرامًا من زيت السمسم ، واخلط جيدًا! أضف 1 غرام من الملح وامزج مع القليل من خلاصة الدجاج. يمكن استخدام كل من الكراث والملفوف ، كلاهما ممزوج بالزيت أولاً ، من أجل سد الشق بالزيت ، ثم مصحوبًا بتوابل مثل الملح ، لن يخرجا من الماء.

نسكب الثوم المفروم ناعما في اللحم المفروم ، ويقلب في اتجاه واحد ، وتكتمل الحشوة

خذ قطعة من جلد فطيرة باللوز ، وضع ملعقة صغيرة من الحشوة ، اغمس بعض الماء بأصابعك ، ضع نصف دائرة بجانب الحشوة ، اطو جلد الفطيرة بزاوية واضغط برفق حافة الحشوة للسماح لها بالالتصاق

قم بطي الجانب بزاويتين حادتين ، وقم بثني الزوايا الفردية للداخل ، وانقع القليل من الماء في التداخل ، واضغط

فعل رافيولي