1. يجب أن يكون لحم الخنزير طازجًا ، مع سطح أملس ولامع ورأس أزرق طفيف. خصر الخنزير الأحمر دموي. يتم تحضير الفطريات الجافة بالماء البارد لمدة 4 ساعات مقدما.

2. قطع الفلفل الأحمر المجفف مع حبوب الفلفل ؛ قطع الكراث والفلفل الأحمر قطريا إلى أقسام ؛ قطع الزنجبيل (5 ~ 7 شرائح) ؛ ربت الثوم وقطعه إلى ثوم مفروم. اغسل الفطريات إلى الجذر.

3. تمزق خنزير الخنزير وغسله ، وتنقسم القطعة المسطحة إلى قسمين ، وقطعة الخصر الصافي عبارة عن أنسجة بيضاء وحمراء داكنة في وسط خنزير. تأكد من الذهاب نظيفة.

4. السكين بزاوية 30 درجة على لوح التقطيع ، قطع السكين على طول خصر الخنزير. ثم ضرب السكين الثلاثي في اتجاه خنزير قصير ، أي تصويب السكينين وقطع السكين الثالث. كن حذرا حتى لا يخترق.

5. ضع الزهور ذات الخصر الجيد في وعاء ، وأضف 5 غرامات من صلصة الصويا ، و 5 غرامات من نبيذ الطهي وقليل من أرز الخل ، ثم امزج في مسحوق خام.

6. سخني زيت بذور اللفت في القدر الساخن حتى يغطى قليلاً بالدخان الأخضر ، قلبي الفلفل والفلفل الأحمر المجفف ، وأطفئي النار لالتقاط الفلفل والفلفل الأحمر المجفف.

7. عندما تنخفض درجة حرارة الزيت إلى 60 ساخنة ، أعد تشغيل النار وتشتت زهور الخصر السفلى. تتحول أزهار الكاجو إلى اللون الأبيض على الفور وتصفى الزيت.

8. بعد تنظيف القدر ، يوضع الزيت الخام في القدر (لا يستخدم الخبث) ، عندما يكون الزيت ساخناً 70 ، تضاف شرائح الزنجبيل ، شرائح الفلفل الأحمر ، والفطر ، ويضاف الملح ليقلب بالتساوي ؛ ، طهي النبيذ ، صلصة الصويا ، يقلب بسرعة بالتساوي.

9. يخفض البصل والثوم المفروم بسرعة بالتساوي. شم رائحة البصل والثوم واترك النار على الفور.

10. خارج المقلاة لتثبيت اللوحة.