مكونات

 

يقطين

 

400 جرام

 

 الملحقات: 600 جم ملح ، كمية مناسبة من خلاصة الدجاج ، 2 جم صلصة صويا ، 4 جم يانسون نجمي ، 1 هال أبيض ، 3 بصل خفيف ، 200 جرام فلفل أخضر حار ، 3 جرام

 كيفية طهي القرع في طاجن 1 المكونات: اليقطين 400 جرام صلصة الصويا الدجاج ملح زيت نباتي 600 جرام أبيض فاتح 200 جرام أخضر فلفل أحمر مسحوق فلفل ستار يانسون أبيض هال 3

2 قطع جلد اليقطين إلى قطع كبيرة

3 صوص صويا مع ملح ، خلاصة الدجاج والفلفل

4 امزجي واتركيه لمدة 10 دقائق

5 قطع خضراء فاتحة إلى قطع صغيرة

6 فلفل أخضر وأحمر مقطع

7 ضع يانسون نجمي وهال أبيض في الطاجن بالتساوي

8 أضف الزيت النباتي

9 ضعي بعض أعواد البامبو القصيرة فوق التوابل

10 مختومة

يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً ويُسكب الزيت من القدر ويُرشّ بالرقائق الخضراء والحمراء.