1. قطع التوفو إلى مستطيلات أنيقة ، كما هو مبين في الشكل 2. احفر أخدودًا في المنتصف واستخدمه في حشو اللحم لاحقًا. يمكن خلط التوفو المحفور برغوة اللحم. طريقة إنتاج رغوة اللحم: اختر اللحم قليل الدهن والعجينة 3/7 ، اخلطي الفطر ، الزنجبيل المفروم ، الثوم المفروم ، الزيت ، الملح ، البيض ، الدقيق وزيت السمسم ، قلبي بالتساوي في اتجاه واحد مع عيدان تناول الطعام ، ضعيها جانبًا.

2. أدخل رغوة اللحم في الأخدود باستخدام عيدان تناول الطعام لجعل كل توفو ممتلئًا بالشكل.

3. قبل قلي التوفو ، قم برش بعض الدقيق لتترك التوفو ، دون أن تفقد اللحم.

4. إحضري الزيت على حرارة 50 ، ثم اتجهي إلى نار صغيرة.

5. اقلب جانب اللحم في المقلاة واقليه لمدة 6 دقائق ، ثم اقليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. اتجه إلى الجانب الآخر واقليه لمدة 5 دقائق أخرى. ثم صب الماء النظيف فوق التوفو ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. (الماء مطهو ببطء على الأقل 70.)

6. ممارسة الصلصة: حضري وعاءً ، وأقلي ملعقة واحدة من استهلاك الزيت ، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، وجوهر الدجاج ، وجلوتامات أحادية الصوديوم ، وكمية السكر ، والثوم المفروم ، والبصل الأخضر ، و 100 مل من الماء ، وملعقتين من الطحين. يُحرَّك المزيج جيدًا ويُسكب في المقلاة ليقلى ويثخن. ضعي التوفو المطبوخ على الطبق ورشي العصير على ما يرام.