المكونات

 

بيض

 

6

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

81g

 

الجبن مسكربون

 

96g و

 

زبدة

 

60G

 

حليب

 

50G

 

حبيبات السكر

 

78G

 

 كمية مناسبة 4G الاكسسوارات القهوة القهوة مسحوق 10G عصير الليمون من النبيذ

 القهوة نهج كريم كعكة الشيفون الجبن 1 مسكربون والزبدة والحليب وسكب معا في أوعية صغيرة

2 تسخين المياه والتحريك المستمر، حتى وتنصهر المواد معا، وعدم وجود جزيئات ناعمة

3 بإضافة مسحوق القهوة والنبيذ القهوة

اثارة 4

يسكب 5 في صفار البيض منفصل

اثارة 6

7 فرزت الدقيق

واستمر التحريك لمدة 8 موحدة، البديل

تمت إضافة 9 كمية مناسبة من عصير الليمون للبروتين المعزول، ومن ثم مجزأة السكر والبروتين إرسالها إلى بحالتها الرطبة الجافة جزئي

10 يستغرق حوالي 1/3 من البروتين في صفار البيض لصق

11 وإلى حد كبير تحول موحد مختلطة

12 البروتين ثم تصب مرة أخرى في وعاء

13 الاستمرار في تحويل لخلط بالتساوي، كعكة الخليط على البئر

الاستغناء عن الخليط كعكة 14 في قالب (6 'و 7' كل أ) 15 في مسخن الفرن، خبز في 165 درجة لمدة 40 دقيقة

بعد خبز 16 رأسا على عقب والسماح لتبرد، تبريد تجريد تماما، مختومة