1. بعد غسل الأرز الأصفر ، انقعه في ماء نظيف طوال الليل وصرف الماء.
2. عظم أرجل الدجاج وتقطع إلى شرائح صغيرة ، يضاف التوابل ويخلط جيدا ، ينقع لمدة 15 دقيقة.
3. تمزيق الفطر شيتاكي بعد غسله بالشامبو ويوضع جانبا.
4. اغسل فطائر الأرز الطازج ، إذا كانت طازجة ، قم بغليها في وعاء ماء مغلي لمدة 3 دقائق ، وقم بإزالتها ، ونقعها في الماء البارد للاستخدام.
5. امزج الفطر مع أفخاذ الدجاج.
6. يسكب الأرز الأصفر في قطع الدجاج ويقلب مرة أخرى.
7. اقطع الرأس والذيل من أوراق زلابية الأرز ، تاركا الجزء الأوسط حوالي 15-20 سم ، وتداخل بين ورقتي زلابية الأرز في نفس الاتجاه ، بحيث يكون الجانب الفاتح متجهًا لأعلى.
8. خذ كمية مناسبة من الحشوة وضعها في نهاية ورقة الزلابية.
9. طوى على كلا الجانبين.
10. نشمر من جهة واحدة.
11. حتى يصل إلى نهاية الزلابية.
12. وأخيرًا ، يتم لف الحشوة إلى شكل أنبوب بأوراق zongzi.
13. تشديد بخيط القطن.
14. ضع في القفص. ضع الباخرة في الماء ، وغطها واغليها ، ثم البخار على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة والبخار لمدة 5 دقائق.
