المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
160G
أدنى من الغلوتين الطحين
40G
عسل
20G
حبيبات السكر الأبيض
35G
خميرة
2G
ملح
1G
حليب
115G
مواد قوية الدقيق 40G الطحين 160G السكر 35G 20G العسل الملح 1G 2G الخميرة البيض الحليب كامل الدسم 55G الزبدة 30G 40G
أنواع التخمير المبردة - الكعك العسل ممارسة 1 عالية من الغلوتين الطحين 160G المكونات في البلدان المنخفضة الدخل من الغلوتين دقيق 40G، 20G العسل، 35G السكر، الخميرة 2G، 1G الملح والحليب 115G كل في الحوض، وعجن العجين هو غطاء سلس مع غلاف بلاستيكي، وبردت 17 ساعة من التخمير، والعجين في خدمة.
2، والعجين مزقتها إلى قطع صغيرة في دلو صانع الخبز، وأضاف عالية الغلوتين الطحين 160G المواد، وانخفاض من الغلوتين دقيق 40G، 20G العسل، 35G السكر، الخميرة 2G، 1G الملح، كلها البيض 40G، 55g والحليب. لا تولي اهتماما للحليب في كل مرة بالإضافة كاملة، والعلامات التجارية المختلفة من امتصاص الماء الدقيق ومتدرج بإضافة السائل لتجنب العجين رقيقة جدا. إلى اليسار العجين يمكن انسحبت من الفيلم، ولكن عرضة للثقب.
330G الزبدة، خففت مواصلة مضيفا دلك
4 يعجن العجين في التوسع، فيلم شفافة المحافظة لم يتم كسر بسهولة.
5 تعجن العجين المخمر في الحارة غطاء التفاف نصف ساعة.
6 إزالة العادم المخمرة العجين، يتم تقسيم العجينة إلى 20 موحدة، مدورة الخلفي غطاء التفاف، يبدأ من البلاستيك لتكون مريحة العجين بعد 20 دقيقة.
7 يأخذ لفة العجين من فرك الشرائط، ورقة العجين القاع
8 من أعلى لفة أسفل، أسفل ورقة العجين لأفضل التصاق، ليس من السهل تفريق عندما المخمرة
9 وسيطة قطع لفة العجين، وقطع تراجع في الماء
1015 ز السمسم الأسود الطحين + 10 غ + 10 غ من السكر الأبيض مختلطة في أسفل السمسم، العجين داخل تراجع السمسم تراجع
11 Nianman العجين السمسم فرشاة القاع وضعت بعناية على عموم النفط
تشكيل العجين لوضع 12 الفرن، والجزء السفلي من إفرازات الماء الساخن الفرن، إغلاق باب الفرن الدقائق الأخيرة 40 من التخمر.
بعد التخمير جيدة مع 13 رش بعض الماء على العجين، ويرش مع بذور السمسم السوداء، والخبز عموم وصب كمية مناسبة من زيت الذرة. سخن الفرن إلى 180 درجة، وخفض عموم الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة. 14 Kaozhi الخبز الذي هو اللون، وإزالة عموم المياه فرشاة العسل (10 غرام ماء + 5 غرام من العسل)، تستمر العودة الى خبز الفرن حتى كل البني الذهبي.
