المكونات

 

فجل

 

1000G

 

 سواغ الملح 20G الخمور 30G السكر والخل 20G 15G 10G كمية Youpo صلصة الفلفل الحار الفلفل كمية حمض

 ممارسة الفجل الحامض بعد 1 تغسل قطع الفجل إلى شرائح 10 سم.

رش 2 الفجل الملح، والماء المالح، لمدة 30 دقيقة.

3 منقع الفجل التهوية مكان بارد ووضع بضعة أيام.

4 يصبح مثل الفجل سطح الرطوبة المجففة بلطف لا يمكن تحريف.

5 الفجل في وعاء نظيف، صب سطح مياه الغسيل القذر.

6 يغسل الجافة الفجل.

7 الفجل الجافة تلقي وعاء نظيف، صب في حالة معنوية عالية.

8 يد دلك بعناية الفجل.

9 نقل قليل من الملح.

10 نقلوا إلى اتخاذ الخل كوب نظيف وصلصة الصويا والسكر، ومزج في صلصة.

11 صلصة سكب مليئة الفجل المجفف حاوية الفلفل الحار الحامض وخلط بضع ساعات لجعل الفجل مخلل تمتص الصلصة اللذيذة.

12 وصب أخيرا مع المغلي كمية مناسبة النفط من الفلفل ويخلط جيدا.