الدجاج سيتشوان غسل حار موقف.
والفطر، والزنجبيل، والمخللات شرائح بديلة.
خير الساخنة يغسل الدجاج في وعاء، تضاف كمية من الماء ثم إضافة كمية مناسبة كينمن الذرة الرفيعة 38 درجة، ثم طهي الفطر.
كوك لمدة 20 دقيقة، ثم يضاف اللحم البطيخ تساي أسفل ويطهى لمدة 10 دقائق، ثم نقل كمية الملح حسب الذوق.
