المكونات

 

طحين

 

250G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

ماء دافئ

 

140ml

 

 اكسسوارات الكاكاو كمية مسحوق دقيق 20G السكر

 1 الخام الشوكولاته ممارسة الخبز للحصول على استعداد.

2 صب الخميرة المذابة في الماء الدافئ 30 درجة.

تمت إضافة 3 السكر ومسحوق الكاكاو والدقيق والخميرة الماء في المزيج.

4 في مزيج العجين.

5 فرك على نوع الغسيل حصيرة سطح فرك.

6 لفرك على نحو سلس لصق.

7 العودة إلى الحوض، مغطاة بالبلاستيك. مكان في فتح ساعة واحدة وظيفة التخمير الفرن، في حين وضعت في وعاء من الماء الساخن.

8 العجين تنمو 2-3 مرات باليد كونفوشيوس، أي أنها ارتدت تماما.

9 أخرجت في حصيرة، رش بعض الطحين (الدقيق ملاحق) وتعجن في العجين، شوبك ثم استبعاد فقاعة.

10 طوى ثم لفة الضغط وتكرر ثلاث مرات على ذلك.

بعد جيدة 11 لفة الضغط والاستمرار في فرك. العجن العجين داخل ناعمة وحساسة. (إذا كان لزجة، ثم يرش كمية مناسبة من الطحين إلى عدد)

12 ثم العجين داخل دائرة ممدود. منع في كعكة مع ملعقة بلاستيكية.

محفوظة فجوة معينة 13، ورتبت بالتساوي في الباخرة (وعاء من الماء مسخن إلى نحو 30 درجة). تغطية غطاء تثبيتهم لمدة 30 دقيقة. ثم ارتفاع الحرارة خلال مدة 20 دقيقة، ثم يترك على نار خفيفة لمدة البخار قبالة النار بعد 5 دقائق، والانتهاء من ذلك!