أقحوان السمسم الشيفون كعكة

المكونات

أدنى من الغلوتين الطحين

98ml

البيض

135G

صفار البيض

68g و

أقحوان

105G

حبوب السمسم

30G

سواغ الذرة 42g النفط السكر 84g 72g الدافئ الحليب الملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G خالية من الألومنيوم عصير الليمون 1/2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

أقحوان السمسم ممارسة كعكة الشيفون غسل أقحوان 1 بلانش، والرطوبة الجافة المفروم

2 بذور السمسم المطبوخ

3 صفار البيض والبروتينات بشكل منفصل

تمت إضافة 4 غرامة السكر إلى صفار البيض (42g)، والملح، والتحريك الخفيف مع تخوض النمام

5 لا يحرك درجة اللون الأبيض أو البيض تفقد يانع

6 الحليب في الماء الساخن والحار (أكثر من 50 درجة)

وقد أثار 7 زيت الذرة الخام الحليب تحسنت

تم صب 8 مواد من الخطوة 5 في

9 ويقلب حتى يذوب السكر

10 غربال في الدقيق ومسحوق الخبز، وعقد عموديا الخلاط، وإثارة بسرعة وبشكل كبير

11 إلى مسحوق مع التحريك لتختفي. المفرطة يتلاشى ضجة صفار البيض طعم، سوف تكون سميكة لاثارة تقريبا

12 صب طهي بذور السمسم والمفروم Tonghaosu

يحرك 13 الاستعداد الخشنة

تم إضافة 14 بياض البيض وعصير الليمون ملعقة صغيرة من السكر (وضعت البيض السكر 42g)

تم تعديل خلاط كهربائي عالي السرعة إلى 15، واستدارة الرأس خلط تمر كبير 3 دقائق. ملاحظة: مرة واحدة في الخلاط سيتوقف وفصل البروتين، وذلك بعد اثارة البداية أن تكون متسقة 16 إرسالها إلى رغوة وغني عن الدولة 3 دقائق، صب النصف المتبقي من السكر، ثم أرسلت 45--60 ثواني