1. اغسل مخالب الدجاج بالبثور وماء النزيف ، اغسل وقطع الأظافر ،

2. يتم قطع أقدام الدجاج المغسولة إلى قطع صغيرة وغسلها مرتين ،

3. أضف كمية كافية من الماء إلى القدر ، وضع الينسون والقرفة والبصل الأخضر والزنجبيل فيه ، صب نبيذ الأرز ، وسلقه في أرجل الدجاج ، وطهيها لمدة عشر دقائق أخرى.

4. طهي مخالب الدجاج حتى يتم اختراقها مع عيدان تناول الطعام ، لا تشقق الجلد. قم بإزالتها وتبريدها على الفور بالماء النظيف ، ويجب شطفها عدة مرات لغسل اللثة على سطح أقدام الدجاج.

5. أضيفي الماء المغلي الأبيض البارد إلى الحوض ، أضيفي حساء الفلفل والفلفل وشرائح الثوم وشرائح الزنجبيل والملح والخل الأبيض والسكر الصخري وامزجي جيداً.

6. ضع مخالب الدجاج ، حسب الاقتضاء ، لتغطية مخالب الدجاج ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد طوال الليل ، ثم تناولها.

7. قطع الكزبرة وخدمتها!