مكونات

 

دجاج

 

500 جرام

 

فلفل أخضر

 

200 جرام

 

فطر طازج

 

300 غرام

 

 إكسسوارات زيت ، ملح ، كرفس ، بصل ، سمسم أبيض ، بصل ، زنجبيل ، فلفل أحمر ، سمسم ، فلفل

 وعاء جاف حار وعاء تمرين جذر أجنحة الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة

2 فطر طازج

3 قطع بصل وفلفل أخضر إلى قطع

4 فلفل أحمر ، بصل أخضر ، زنجبيل ، فلفل وغيرها

5 إزالة أوراق الكرفس ، وغسلها ، وقطعها إلى أقسام ووضعها في الجزء السفلي من وعاء جاف مع الفطر الطازج مطهو ببطء والبطن الشعر النباتية

6 خذ وعاءًا آخر بدون زيت ، وقلب جزء جلد الدجاج من جذر الجناح لأسفل

7 ثم أضيفي الحساء ، قبل الدجاج مباشرة ، غطي الوعاء واتركيه على نار صغيرة ، يقلى الماء ويضاف الملح حسب الذوق

8 نسكب البصل المفروم والفلفل الأخضر ونقلب جيدا ونطفئ النار ثم نسكب في إناء جاف مغطى بالكرفس والفطر.

9 خذ وعاءًا آخر ، سخّنه ، أضف المزيد من الزيت عن الطهي المعتاد ، ثم قلّب البصل الأخضر والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر وحبوب الفلفل ، وصبها على الدجاج بعد خروجها من القدر ، وأخيرًا رشها بالسمسم الأبيض