يغسل الدجاج والماء البارد في وعاء، يضاف الزنجبيل، والنبيذ، والنار ليغلي الطبخ، بدوره حريق صغير، ويطهى لمدة 10 دقيقة، وإيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق
بعد إعداد الحساء جيدة الدجاج مقدما الغمر البارد جدا في الماء المثلج مروي بسرعة
المبردة إزالة الدجاج واستنزاف المياه والنفط المغلفة على السطح، وتجف قليلا
الخل وصلصة الصويا والسكر والملح وقليلا إلى عصير تغذية
قطع الدجاج إلى قطع على طبق من ذهب. يرش الفستق المفروم والمطبوخ بذور السمسم الأبيض
وتميز عصير تصدرت الأعلاف، ويرش البصل الأخضر المفروم
