مكونات

 

بومفريت

 

750 غ

 

مكعبات الجزر

 

100 جرام

 

فاصوليا فير

 

100 جرام

 

الصنوبر المطبوخ

 

100 جرام

 

نشاء

 

100 جرام

 

 الملحقات: بصل ، نبيذ ، صلصة طماطم ، 50 جم ، ملح ، سكر ، 50 جم ، زنجبيل ، ثوم وثوم

 كيفية صنع بومفريت في صلصة الطماطم 1 بومفريت تزيل الخياشيم والحصائر لغسلها ، وتصنع بعض العلامات على جانبي السمك بسكين

2 ينقع مع نبيذ الطبخ وقليل من الملح لمدة 30 دقيقة

3 استخدم النشا الجاف لملء جسم السمك بما في ذلك التماس السكين بالنشا الجاف والتخلص من النشا الزائد

4 حراره من القدر ، زيت اقل حتى 70 ، بومفريت مقلي حتى زيت المرشح الذهبي

5 اترك كمية صغيرة من الزيت في المقلاة والبصل المقلي والزنجبيل والثوم والجزر المفروم والفاصوليا الخضراء ويقلب

6 أضيفي صلصة الطماطم والسكر حسب الذوق ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء ليغلي ، صب نشا الماء لتغليظ ، صب على السمك ، رشي الصنوبر المطبوخ