مكونات

جزرة

200 جرام

دقيق القمح

300 غرام

لحم طري

100 جرام

بيضة

1

مواد تكميلية ، ملح ، زيت ، بصل أخضر ، فطر ، 5 حبات ، 100 جم

طريقة قص الشعرية 1 قشر وقطع الجزر ، ثم طبخها في قدر ، وأخرجها وضعها في الخلاط.

2 صب الدقيق في الوعاء وأضف الملح

3 أضف هريس الجزر وامزج جيدا

4 شكل كرة ، استيقظ لمدة عشر دقائق واعجن حتى تصبح العجينة ناعمة

5 في كيس حفظ الطازجة وإثبات لمدة 1 ساعة

6 يعجن لمدة 10 دقائق أخرى

7 لف الدقيق الجاف

8 استخدم المقص لقطع المقص

9 ضعي الماء في القدر ، ضعي المعكرونة في القدر واطبخي جيدًا ، أخرجيها من الوعاء

10 مكعبات من اللحم قليل الدهن مملح وزيت لمدة 10 دقائق

11 الفطر منقوع مسبقًا ، فطر مقطع ، فاصوليا ، بصل أخضر وجزر

12 بيض مقلي ومقطف

13 يسخن الزيت في مقلاة ، ويوضع البصل الأخضر ويقلب إلى الرائحة ، يضاف اللحم المفروم

14 أضيفي الفطر والفاصوليا إلى المقلاة حتى ينضج (نسيان إضافة الجزر المقلي) ، أضيفي التوابل وحركي جيداً

15 ضع المعكرونة المطبوخة في وعاء ، أضف مكعبات اللحم والبيض