مكونات

 

بيضة

 

3

 

مومورديكا تشارانتيا

 

1

 

 إكسسوارات زيت زيتون 3 مل ملح 1 جم

 كيفية قلي بيض الشمس من القرع المر 1 قم بإعداد قرع مر كبير لغسل وتصريف الماء.

2 رأسان من القرع المر ، إزالة الرقائق ، إزالة البذور ، تقطيعها إلى حلقات ، مملحة ومتبلة لمدة 3 دقائق ؛ ملاحظة: مملحة لإزالة المرارة

3 المياه المالحة المغسولة القرع غسلها ، والبيض أيضا إعداد ؛

4 غلي الماء النظيف ، وضع في حلقات القرع المر ، ضع القليل من الملح لطهي ستة عجينة ناضجة ، وإزالة مياه الصرف ؛ ملاحظة: من الأسهل الطهي عند القلي.

5 سخن المقلاة ، صب الزيت ، ضعيها في حلقة القرع المر واقليها على نار خفيفة ؛

6 ضع البيض في دائرة القرع المر ، صفار البيض وواحد بياض البيض ؛ ملاحظة: البيض الذي أستخدمه أكبر ولا يمكن وضعه في دائرة واحدة.

7 ضعي القليل من الزيت والملح على البيض والقرع المر ، واقليه على نار خفيفة ، وغطيه بغطاء حتى ينضج.