مكونات

 

حشوة الدجاج

 

500 جرام

 

الفاصوليا الحامضة

 

100 جرام

 

 إكسسوارات 5 جم زيت 4 جم ملح 4 جم صلصة السمك على البخار 4 مل نكهة 2 جم فلفل حار زنجبيل ثوم قليل فلفل مخلل قليل نبيذ أرز قليل

 ممارسة حوصلات الدجاج الحامض والتوابل 1 اغسل وقطعت أعيان الدجاج ، وانقعها في الماء ، وامسحها باستمرار وغسلها بيديك ، وشطف الدم للاستخدام

2 تتبل حوصلات الدجاج المغسولة بالفتيات الساخنة ونبيذ الأرز والملح والجلوتين لمدة ساعة واحدة

3 اغسل الفاصولياء الحامضة ونقعها لمدة ساعة ، وقطع الأرز ، وقطع الفلفل المخلل ، وقطع الفلفل المجفف ، وقطع الزنجبيل والثوم للاستخدام

4 اتركي الزيت في مقلاة واتركي الدجاج فوق الزيت للاستخدام

5 يُقلّى الزيت في مقلاة ويُقلّى الفلفل وقطع الفلفل الحار المجففة والزنجبيل والثوم.

6 حبات حامضة ، يضاف الملح والنكهة ويقلب لمدة 2 دقيقة

7 حواشي دجاج ، مقلي لمدة دقيقتين

8 صلصة السمك المطبوخة على البخار ، يقلب بالتساوي ، فقط ابدأ الطهي