المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

125G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

25G

 

حليب

 

85G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

10G

 

ملح

 

1G

 

زيت زيتون

 

10G

 

خميرة

 

2G

 

 1 المعلبة المواد الخوخ الأصفر يمكن جبنة موتزاريلا 120G

 أعدت 1 الممارسات البيتزا الخوخ المكونات اللازمة وتم وزن الوزن الغيار

2 البيتزا جميع المواد مختلطة لتشكيل العجين، وعملية العجن، يقترح تخصيص حوالي 15G من الحليب، ثم زيادة أو نقصان وفقا العجين الرطب والجاف

3 جيدة العجين العجن حوض في نظيفة، المشمولة في غلاف بلاستيكي أو غطاء التخمير 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، والوقت المرونة وقت التخمير وفقا لتغيرات درجة الحرارة. بعد الانتهاء من تخمير العجين مغموسة في القليل الجافة الدقيق إصبع كزة حفرة، حفرة لا ينهار، لا يتراجع يده يمثل اكتمال التخمير

4، وبعد الانتهاء من العجين على هلام السيليكا لوحة العادم، يتم وضع العادم اكتمال لفة أكبر قليلا مع دبوس المتداول في الخبز المستديرة، الخبز 5-10 دقائق من حجم علبة البيتزا

5 وطرح البيتزا البيتزا قشرة وضعت على القرص، بالشوكة كزة بعض الثقوب الصغيرة بشكل موحد في القشرة السطحية، وعلبة البيتزا إذا لم تفرج لوحة، فمن المستحسن أن تطبيق طبقة من وضع البيتزا الزبدة وقشرة

6 على القشرة البيتزا انتشرت بشكل موحد طبقة من جبنة موتزاريلا

7 الخوخ الأصفر المعلبة أعد إزالتها، رطوبة السطح ليجف مع ورق المطبخ، ثم السكين ورقة

8 ستخفض القشرة البيتزا على انتشار ورقة بالتساوي الخوخ

ثم تتناثر جبن موزاريلا جبن 9 المتبقية على رأس الخوخ ورقة

سخن الفرن إلى 200 درجة 10 مقدما، البحرية عموم البيتزا في الفرن مسخن بعد جيدة، صعودا وهبوطا مشوي 20 دقيقة خارج. الخبز الوقت والتحكم في درجة الحرارة الفرن وفقا لظروفها الخاصة

11 البيتزا المخبوزة الخوخ

FIG 12 انتهى