المكونات

 

الخبز والدقيق

 

300G

 

 اكسسوارات من الزبدة غير المملحة 30G السكر 45G الملح 1G خلاصة الخميرة الجيل الثالث 3G 54G الحليب 180G الجسيمات بيضة كاملة تصل Naisu

 هش حزمة ممارسة تفريغ الحبوب لإعداد الزبدة خففت المادية في درجة حرارة الغرفة.

2 وزنها الدقيق جيدا في وعاء كبير، يضاف البيض والسكر والملح والخميرة، صب الحليب.

3 مع ملعقة من المطاط حتى العجين، وتغطي مع غلاف بلاستيكي توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

4 أخذ "نوع الغسيل" يعجن العجين، إلى شكل الغلوتين، الفيلم يمكن سحب الخام إلى حد ما.

وأضاف 5 لتليين الزبدة جيدة.

6 لا تزال زبدة فرك امتصاص وعلى نحو سلس، ويمكن سحب جميع العجين على نحو سلس نسبيا وفيلم صعبة.

إسقاط بلطف تحت عدة مجموعات 7، الدوائر المقربة، في وعاء، التخمير غطاء التفاف.

8 إلى 2--2.5 مرات التخمير أكبر.

9 المتخذة المخمرة العجين، والضغط على الغاز العادم، وينقسم إلى 9 أجزاء متساوية، التكوير الاسترخاء بعد 15-20 دقيقة.

بعد 10 استرخاء جيدة، وتقريبه مرة أخرى، في المقلاة. التخمير غطاء التفاف.

11 إلى التخمير إلى 2 مرات أكبر من الأصلي.

12180 درجة مسخن الفرن. فرشاة البيض، رش Naisu أقراص.

الخبز الفراغات 13 في خفض الفرن، العلوي والسفلي النار 180 درجة خبز لمدة 25 دقيقة. لون السطح بعد رضا احباط مختومة.

14 خبز الخبز وطرد.